Der Herbst hat Einzug gehalten in Deutschland, auch der goldene Oktober scheint sich endg\u00fcltig verabschiedet zu haben. Doch das ist noch lange kein Grund, den Grill \u201eeinzuwintern\u201c, denn der Herbst hat viele Dinge zu bieten, die auch auf dem Grill eine gute Figur machen. Und mit der richtigen Kleidung und dem ersten Gl\u00fchwein der Saison macht das Grillen auch bei tiefen Temperaturen noch Spa\u00df.<\/p>\n
Neben dem typisch wei\u00dfen Blumenkohl<\/strong> gibt es noch eine spezielle Z\u00fcchtung, die bereits im 16. Jahrhundert in der N\u00e4he von Rom angebaut wurde, daher auch sein Name: Romanesco.<\/strong> Diese Art des Blumenkohls ist gr\u00fcn<\/strong> und besitzt weitaus ausgepr\u00e4gtere Knospen als der wei\u00dfe Blumenkohl. Dies gibt ihm nicht nur ein etwas bizarres und faszinierendes Aussehen – er hat sogar noch mehr Vitamin C als der herk\u00f6mmliche Blumenkohl.<\/p>\n <\/p>\n Blumenkohl kann aber mehr, als nur die ged\u00fcnstete bzw. gekochte Beilage beim Schnitzel zu sein. Auch auf dem Grill<\/strong> kann er mit dem richtigen Zubeh\u00f6r hergerichtet werden. Zu erst sollten beim Blumenkohl<\/strong> die Bl\u00e4tter<\/strong> und der holzige Strunk<\/strong> entfernt werden. Anschlie\u00dfend kann der Blumenkohl entweder im Ganzen oder in St\u00fccken gekocht werden. Es empfiehlt sich, einen Schluck Zitronensaft<\/strong> oder Milch<\/strong> mit in das Wasser zu geben, was dem Blumenkohl zu noch mehr Pfiff verhilft. Kocht den Blumenkohl aber nicht zu lange – er sollte nicht zerfallen, sondern noch bissfest sein.<\/p>\n Nach dem Kochen bietet er verschiedene M\u00f6glichkeiten, entweder Ihr serviert ihn mit Sauce Hollandaise.<\/strong> Eine noch leckerere Variante besteht jedoch darin, dass Ihr den Blumenkohl mit Mehl, Eigelb und Semmelbr\u00f6sel paniert<\/strong> und auf einer Wendeplatte grillt.<\/strong> Gebt anschlie\u00dfend etwas zerlassene Butter dar\u00fcber und serviert den Blumenkohl als Beilage f\u00fcr jegliche Art von herzhaften Gerichten \u2013 besonders die aktive Jagdsaison bietet sich an.<\/p>\n Unser Tipp: Anstelle der panierten Variante kann Blumenkohl auch mit K\u00e4se \u00fcberbacken werden. Das Zubeh\u00f6r, wie Grillpfannen oder Wendeplatte f\u00fcr Ihren Blumenkohl vom Grill finden Sie in unserem Grill-Shop.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16894,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[1605,239,35],"class_list":["post-6708","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-blumenkohl","tag-gemuse","tag-grillpfanne","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gesundes Grillen mit Herbstgem\u00fcse \u2013 Blumenkohl","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Blumenkohl ist deutlich vielseitiger als mancher sich vielleicht denkt. Wir wollen Euch den Blumenkohl auf dem Grill etwas n\u00e4her bringen!","_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n