{"id":6609,"date":"2011-10-17T14:50:02","date_gmt":"2011-10-17T12:50:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=6609"},"modified":"2022-02-25T11:53:04","modified_gmt":"2022-02-25T10:53:04","slug":"wild-auf-dem-grill","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/wild-auf-dem-grill\/","title":{"rendered":"Wild auf dem Grill"},"content":{"rendered":"<p>Die Au\u00dfentemperaturen sinken und es wird immer eher dunkel, damit n\u00e4hert sich langsam aber sicher auch die Grillsaison dem Ende. Doch eigentlich kommt gerade jetzt ein ganz besonderer Leckerbissen zum Vorschein. Denn die <strong>Jagdsaison<\/strong> ist in <strong>vollem Gange<\/strong> und <strong>Wild<\/strong> liegt voll im Trend, also gleich zwei Gr\u00fcnde den Grill vor dem \u00dcberwintern noch einmal in Aktion treten zu lassen.<\/p>\n<h2>Rotwild, Wildschwein und Co: lecker und gesund<\/h2>\n<p>Im Herbst haben die J\u00e4ger alle H\u00e4nde voll zu tun und damit steht auch dem heimischen Wildgenuss nichts im Weg, denn Fleisch ist besonders zu dieser Jahreszeit ausreichend vorhanden. Um in den Genuss von Wild zu kommen, habt Ihr mehrere M\u00f6glichkeiten, der klassische Weg f\u00fchrt sicherlich \u00fcber den <strong>Supermarkt<\/strong> des <strong>Vertrauens.<\/strong> Doch hier ist Vorsicht geboten, den oftmals erhaltet Ihr hier <strong>Tiere<\/strong> aus <strong>Zucht, Gatterhaltung und Importware.<\/strong><\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Der <strong>bessere Weg<\/strong> f\u00fchrt Euch direkt zum<strong> J\u00e4ger, Forstamt oder auch zu privaten Metzgereien in l\u00e4ndlichen Gebieten.<\/strong> Hier k\u00f6nnt Ihr sicher sein, dass es sich um Wild aus heimischen Gefilden handelt. Besonders experimentierfreudige Zeitgenossen, k\u00f6nnen Wild auch am St\u00fcck einkaufen.<\/p>\n<blockquote><p>Wer diesen Weg w\u00e4hlt, sollte jedoch beachten, dass das Wild vor dem Einfrieren <strong>nicht gewaschen<\/strong> oder <strong>mariniert<\/strong> wird und maximal 6 Monate gelagert werden sollte, sonst wird das Fleisch meist trocken.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Wild &#8211; ein Hochgenuss f\u00fcr Feinschmecker<\/h2>\n<p>Aber <strong>Wild<\/strong> ist nicht nur lecker, sondern auch <strong>gesund.<\/strong> So besitzt es einen <strong>sehr geringen Fettanteil<\/strong>, wodurch auch der <strong>Cholesterinanteil geringer<\/strong> ist als bei Schlachttieren. Zudem bring es <strong>viel Eiwei\u00df<\/strong> mit. Bei Wild empfehlen Experten einen besonders sparsamen Umgang mit Gew\u00fcrzen und anderen Zutaten. So wird prinzipiell <strong>empfohlen,<\/strong> das Fleisch <strong>ohne Marinade<\/strong> zu <strong>grillen<\/strong> und lediglich etwas Thymian oder Rosmarin in die Glut zu geben. Wer es nicht ganz so puristisch will, kann Oliven\u00f6l, Zitronensaft und etwas Honig als Marinade nutzen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16922,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[28,202,215,286,288],"class_list":["post-6609","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grill","tag-herbst","tag-marinade","tag-wild","tag-wildschwein","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Wild auf dem Grill","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Wenn sich die Saison dem Ende neigt, wacht das Wild erst auf. Wild auf dem Grill ist verdammt lecker. 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