Basilikum gilt heute als der Inbegriff des italienischen Gew\u00fcrzes schlechthin. Vermutungen gehen aber davon aus, dass Basilikum bereits 1.000 v.\u00a0Chr. in Nordwest Indien kultiviert wurde. Heute wird Basilikum haupts\u00e4chlich wegen seines besonderen Geschmackes kultiviert und passt besonders gut zu mediterranen Gerichten. H\u00e4ufig wird dabei die Heilpflanze Basilikum in den Hintergrund ger\u00fcckt.<\/p>\n
Basilikum ist in Deutschland besonders durch seine Verwendung in der italienischen K\u00fcche bekannt geworden. Nicht nur, dass es auf der Ur-Pizza, der Pizza Margherita, verwendet wurde, auch in einer Tomatenso\u00dfe oder einem mediterranen Salat darf er unter keinen Umst\u00e4nden fehlen. Doch Basilikum kann mehr, als nur in Nudelso\u00dfen oder auf der Pizza zum Einsatz zu kommen.<\/p>\n
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Grunds\u00e4tzlich passt Basilikum wegen seines kr\u00e4ftigen Geschmacks zu fast allen Fleischgerichten, wenn sie mit einer Marinade bestrichen sind und Basilikum als Zutat jener Marinade verwendet wird. Seine ganze Eleganz entwickelt das \u201eK\u00f6nigskraut\u201c, wie er auch genannt wird, in Verbindung mit Tomaten. Jedoch sind auch vegetarische Grillgerichte mit Basilikum viel intensiver im Geschmack. Zum Beispiel ist bei Grillk\u00e4se Basilikum eine passende Kr\u00e4utererg\u00e4nzung. Au\u00dferdem eignet sich Basilikum hervorragend zu Fischgerichten, wobei hier ein kleinwenig auf die Dosierung geachtet werden muss.<\/p>\n
Den meisten Menschen ist es gar nicht bekannt, dass Basilikum auch eine wirkungsvolle Heilpflanze ist. Basilikum ist in vielerlei Hinsicht medizinisch verwendbar, er kann bei Magen-Darm-Erkrankungen verwendet werden, wirkt antibakteriell und lindert Migr\u00e4ne. Nicht zu untersch\u00e4tzen sind auch seine guten Eigenschaften bei Nervenleiden und Insektenstichen.<\/p>\n
Basilikum ist eine recht anspruchslose Pflanze und kann problemlos auch zuhause gez\u00fcchtet werden, er sollte in einer sonnigen und warmen Ecke des Balkons oder der Terrasse stehen. Aber Vorsicht vor Sch\u00e4dlingen wie Schnecken. Au\u00dferdem ist eine eigene Aussaat zu empfehlen, da die Supermarktt\u00f6pfe meist zu klein sind und so Frische nicht garantiert ist.<\/p>\n
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