Auf dem Grill darf es ruhig deftig zugehen. Mehr und mehr Grill-Fans wenden sich von diesem Credo aber ab und suchen nach neuen Ideen f\u00fcr einen leichten, gesunden und doch leckeren Genuss. Die Wahl f\u00e4llt dabei immer wieder auf Fisch. Gr\u00fcnde sind einerseits das zarte\u00a0und leichte Fleisch, ein (oft) fettarmer Genuss und der hohe Gesundheitsfaktor.<\/p>\n
Wer schon einmal Fisch auf dem Grill liegen hatte, wei\u00df, dass der gesunde Genuss etwas mehr Fingerspitzengef\u00fchl erfordert als ein Steak oder der Klassiker Bratwurst. Wir haben f\u00fcr alle Einsteiger einige der wichtigsten Tipps f\u00fcr das Grillen von Fisch \u2013 im Ganzen oder als Filet \u2013 zusammengestellt.<\/p>\n
Fisch weist eine andere Struktur als Fleisch von Rind und Schwein auf. Diese Tatsache gilt es beim Grillen und Marinieren zu ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n
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Generell raten unsere Grillexperten, Fisch nur kurz \u2013 maximal einige Stunden \u2013 zu marinieren. Tipp<\/strong>: Bereits durch die Marinade kann das Fleisch eine Konsistenz annehmen, die sich auch durch das Garen einstellt.<\/p>\n Unser Grilltipp Nr. 2 ist f\u00fcr alle Fisch-Fans, denen der gesunde Genuss am Grillrost kleben bleibt. Einfach den Grillrost mit etwas \u00d6l einstreichen \u2013 schon sollte das Ankleben der Vergangenheit angeh\u00f6ren. Die clevere Alternative dazu w\u00e4re der Einsatz eines Fischkorbs, den fast alle namhaften Grillhersteller im Zubeh\u00f6r-Sortiment f\u00fchren. \u00dcbrigens bringt uns dieser Tipp schon zu Nummer 3.<\/p>\n Filets sind eine Sache, viele Grill-Fans halten aber mehr vom ganzen Fisch. Das Grillen ist dann aber deutlich schwerer. Wesentlich leichter wird das Grillen von Fisch im Ganzen, wenn er in einem Grillkorb zubereitet wird. Oder Sie schlagen den Fisch in eine Alufolie ein. Hier k\u00f6nnen Sie den Fisch sogar mit Rosmarin usw. veredeln.<\/p>\n Ein Tipp<\/strong> zum Schluss, der gilt, ob Ihr Fisch nun im Backofen, der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet. Aufgrund seiner Struktur verzeiht Fisch zuviel Hitze nur selten. Braten Sie ihn daher nicht zu lange scharf an, sonst leiden Aroma, Geschmack und Konsistenz. Wir sind uns sicher \u2013 mit etwas \u00dcbung und unseren Tipps gelingt Euch Fisch bald spielend leicht.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15414,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[91,21,28,161,29,447],"class_list":["post-5442","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-fisch","tag-gasgrill","tag-grill","tag-grillkorb","tag-grillrost","tag-rosmarin","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Fisch grillen","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Wir haben f\u00fcr alle Einsteiger einige der wichtigsten Tipps f\u00fcr das Grillen von Fisch \u2013 im Ganzen oder als Filet \u2013 zusammengestellt.","_yoast_wpseo_linkdex":"65","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nGrilltipp Nr. 2: \u00d6l verhindert das Ankleben am Grillrost<\/h3>\n
Grilltipp Nr. 3: Fisch im Ganzen grillen<\/h3>\n