{"id":3087,"date":"2011-01-31T16:30:29","date_gmt":"2011-01-31T15:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=3087"},"modified":"2022-03-24T12:36:51","modified_gmt":"2022-03-24T11:36:51","slug":"grillen-mit-bier","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grillen-mit-bier\/","title":{"rendered":"Grillen mit Bier"},"content":{"rendered":"<p>Bei einer Grillparty darf ein Durst l\u00f6schendes <strong>Getr\u00e4nk<\/strong> nicht fehlen \u2013 das <strong>Bier.<\/strong> Ein Bierkasten ist schnell besorgt und kommt nicht nur als Durststiller zum Einsatz. Der eine oder andere Tropfen des <strong>Hopfensaftes<\/strong> wandert entweder in die <strong>Marinade<\/strong> oder auf den <strong>Grill,<\/strong> um das Grillgut oder die hei\u00dfe Glut abzul\u00f6schen.<\/p>\n<p>Fraglich ist allerdings, ob mit einem Spritzer Bier der gew\u00fcnschte Effekt erzielt wird.<\/p>\n<h2>L\u00f6schen mit Bier gesundheitssch\u00e4dlich<\/h2>\n<p>Die Unsitte vieler Grillmeister, das Steak oder die Bratwurst mit Bier zu benetzen, gibt es seit Langem und l\u00f6st sich nur schwer aus dem Kopf. Der <strong>erhoffte Geschmackseffekt bleibt<\/strong> n\u00e4mlich <strong>aus.<\/strong><\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Das k\u00fchle Blonde <strong>verdampft sofort<\/strong> \u00fcber der hei\u00dfen Glut und erzeugt dar\u00fcber hinaus neben einer dicken Rauchwolke auch <strong>gesundheitssch\u00e4dliche D\u00e4mpfe.<\/strong> Der Geschmack des Fleisches \u00e4ndert sich kaum, daf\u00fcr ist die Einwirkzeit zu kurz.<\/p>\n<h2>Leckere Marinade mit Bier<\/h2>\n<p>Sinnvoller w\u00e4re eine <strong>Marinade<\/strong> aus <strong>Bier,<\/strong> die \u00fcber Nacht in das Fleisch einziehen kann und dem Grillgut eine besondere Geschmacksnote verleiht. Sehr beliebt ist eine<strong> Bier-Senf-Marinade<\/strong>, f\u00fcr die 6 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l, 3 Essl\u00f6ffel Bier, 2 Teel\u00f6ffel Senf sowie ein paar Gew\u00fcrze, wie Petersilie, Thymian, Pfeffer und Salz je nach Geschmack dazu gegeben werden.<\/p>\n<p>Das Fleisch sollte mindestens <strong>zwei Stunden<\/strong> in der Marinade liegen und kann beim Grillen mit einem Pinsel nochmals auf das Fleisch gepinselt werden.<\/p>\n<h2>Bier als Durstl\u00f6scher statt Flammenl\u00f6scher<\/h2>\n<p>Vorteilhaft ist Bier vor allem, weil es das Fleisch besonders <strong>zart<\/strong> und <strong>m\u00fcrbe<\/strong> macht. Dar\u00fcber hinaus verleiht es dem Grillgut eine Mischung aus s\u00fc\u00dfen, s\u00e4uerlichen und bitteren Geschmacksnoten.<\/p>\n<p>Auf zuk\u00fcnftigen Grillpartys sollte das Bier lieber den Durst l\u00f6schen als die hei\u00dfe Glut oder ein kleines Feuer. Oftmals kommen <strong>Flammen<\/strong> auf, weil <strong>Fett<\/strong> in die hei\u00dfen Grillkohlen <strong>getropft<\/strong> ist. Der Griff zur Aluschale ist hier angebracht.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17282,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[256,21,2776,19,215],"class_list":["post-3087","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bier","tag-gasgrill","tag-gesundes-grillen","tag-grillen","tag-marinade","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillen mit Bier","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Klar, Bier geh\u00f6rt zum Grillen dazu. 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