{"id":2715,"date":"2011-01-12T12:28:07","date_gmt":"2011-01-12T11:28:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2715"},"modified":"2022-03-31T15:37:46","modified_gmt":"2022-03-31T13:37:46","slug":"gesundes-grillen-ballaststoffe-auf-dem-grill","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/gesundes-grillen-ballaststoffe-auf-dem-grill\/","title":{"rendered":"Gesundes Grillen: Ballaststoffe auf dem Grill"},"content":{"rendered":"<p>Entdeckt wurden sie bereits im 18. Jahrhundert, jedoch f\u00fcr \u00fcberfl\u00fcssig gehalten, weil keine Energie f\u00fcr die Ern\u00e4hrung geliefert wird. Inzwischen haben <strong>Ern\u00e4hrungswissenschaftler<\/strong> die Bedeutung der <strong>Ballaststoffe<\/strong> erkannt und einen Zusammenhang zwischen modernen Zivilisationskrankheiten und der Ballaststoffaufnahme festgestellt. Die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten in Industrienationen lassen viele Menschen an Diabetes, Dickdarmkrebs oder Herzkrankheiten leiden.<\/p>\n<h2>S\u00e4ttigungsgef\u00fchl schneller erreicht<\/h2>\n<p>Ballaststoffe sind <strong>wichtig<\/strong> f\u00fcr unseren <strong>K\u00f6rper.<\/strong> Die pflanzlichen Fasern regen nicht nur die <strong>Verdauung<\/strong> an oder st\u00e4rken die Darmflora, sondern sorgen f\u00fcr ein <strong>schnelleres S\u00e4ttigungsgef\u00fchl.<\/strong> Dar\u00fcber hinaus sind sie hilfreich bei der <strong>Entgiftung<\/strong> des K\u00f6rpers und beeinflussen die Blutfettwerte, weil sie Nahrungsfette an sich binden.<\/p>\n<p>Ballaststoffe sind allerdings nur in <strong>pflanzlichen Lebensmitteln<\/strong> zu finden. Durch ihre Festigkeit verlassen die robusten Pflanzenfasern den Magen-Darm-Trakt, ohne verdaut zu werden.<\/p>\n<h2>Wasserl\u00f6sliche und wasserunl\u00f6sliche Ballaststoffe<\/h2>\n<p>W\u00e4hrend sich <strong>wasserl\u00f6sliche<\/strong> Ballaststoffe, die in frischem <strong>Obst,<\/strong> Leinsamen, <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong> und Roggen enthalten sind, positiv auf die <strong>Stuhlbeschaffenheit<\/strong> auswirken und den Stoffwechsel unterst\u00fctzen, finden sich <strong>wasserunl\u00f6sliche<\/strong> Ballaststoffe in <strong>Vollkornprodukten<\/strong> und <strong>Blattgem\u00fcse.<\/strong><\/p>\n<p>Diese binden Wasser an sich, regen die Darmbewegung an und f\u00f6rdern den Weitertransport der Nahrung. Um einer <strong>Verstopfung vorzubeugen,<\/strong> empfehlen Ern\u00e4hrungswissenschaftler eine <strong>ballaststoffreiche Ern\u00e4hrung.<\/strong><\/p>\n<h2>Gesund &#8211; ballaststoffreich Grillen<\/h2>\n<p>Die f\u00fcr Erwachsene <strong>empfohlene Tagesmenge<\/strong> liegt bei <strong>30 Gramm<\/strong> und kann mit einer vollwertigen und ausgewogenen Ern\u00e4hrung erreicht werden. Mit viel <strong>Fl\u00fcssigkeit<\/strong> \u2013 mindestens 1,5 Liter pro Tag \u2013 entfalten Ballaststoffe ihr volle Wirkung. Andernfalls trocknen sie dem Darminhalt aus und sorgen f\u00fcr Verstopfung.<\/p>\n<p>Auf dem <strong>Grill<\/strong> kann eine ballaststoffreiche Ern\u00e4hrung mit viel <strong>Gem\u00fcse<\/strong> und <strong>Obst<\/strong> umgesetzt werden. Besonders in Himbeeren, Johannisbeeren, Brokkoli, Karotten, Erbsen oder gr\u00fcnen Bohnen sind viel Ballaststoffe enthalten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17394,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[445,2776],"class_list":["post-2715","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-ernahrung","tag-gesundes-grillen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gesundes Grillen: Ballaststoffe auf dem Grill","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Ballaststoffe sind wichtiger Bestandteil in Unserer Ern\u00e4hrung. 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