{"id":2619,"date":"2011-01-06T12:45:15","date_gmt":"2011-01-06T11:45:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2619"},"modified":"2022-04-01T11:04:16","modified_gmt":"2022-04-01T09:04:16","slug":"straus-%e2%80%93-exotisch-aber-gesund","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/straus-%e2%80%93-exotisch-aber-gesund\/","title":{"rendered":"Strau\u00df \u2013 exotisch, aber gesund"},"content":{"rendered":"<p>Einige deutsche Grill-Fans gelten als ausgesprochen <strong>konservativ.<\/strong> Andere sind dagegen auch <strong>exotischen Experimenten<\/strong> gegen\u00fcber nicht abgeneigt. Und haben sicher schon mehr als einmal <strong>Strau\u00dfenfleisch<\/strong> auf dem Grillrost gehabt. Wie wir alle wissen, ist der Vogel Strau\u00df der heute gr\u00f6\u00dfte\u00a0flugunf\u00e4hige Vogel. Und erreicht mit einer K\u00f6rpergr\u00f6\u00dfe von <strong>1,90 m<\/strong> und einem K\u00f6rpergewicht von bis zu <strong>110 Kilogramm<\/strong> durchaus respektable Ausma\u00dfe.<\/p>\n<p>Aufgrund der Gr\u00f6\u00dfe war er schon l\u00e4nger Fleischlieferant. Einen Boom hat Strau\u00dfenfleisch allerdings Anfang des Jahrhunderts erlebt, als viele Verbraucher auf das besondere Fleisch setzten. Inzwischen hat sich der Boom gelegt und die Nachfrage eingependelt. Was macht den Strau\u00df bzw. dessen Fleisch so <strong>au\u00dfergew\u00f6hnlich?<\/strong><\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2>Strau\u00dfenfleisch \u2013 zwischen Rind &amp; Gefl\u00fcgel<\/h2>\n<p>Eines vorweg \u2013 das Fleisch des Vogel Strau\u00df will auf den ersten Blick so gar nicht zu unserem Bild vom hellen Gefl\u00fcgelfleisch passen. Im Gegenteil \u2013 wer Strau\u00dfenfleisch zum ersten Mal zu Gesicht bekommt, denkt fast schon unweigerlich an <strong>Rindfleisch.<\/strong> Und so <strong>\u00e4hnlich schmeckt<\/strong> es auch \u2013 nach <strong>Rind.<\/strong> Allerdings nicht ganz, Strau\u00df hat sich einen <strong>eigenen Geschmack<\/strong> bewahrt, der das Fleisch auf dem Teller <strong>unverwechselbar<\/strong> macht.<\/p>\n<p>Im Gegensatz zu Fleisch von Schwein &amp; Rind hat Strau\u00dfenfleisch entscheidende <strong>Vorteile.<\/strong> Es ist um ein Vielfaches <strong>\u00e4rmer<\/strong> an <strong>Cholesterin<\/strong> und <strong>Fett.<\/strong> Damit ist es nicht nur <strong>ges\u00fcnder,<\/strong> auch der Energiegehalt ist deutlich niedriger. Wer abnehmen und dabei aber auch auf Fleisch nicht verzichten will, ist mit Strau\u00dfenfleisch sicher gut beraten.<\/p>\n<p>Tatsachen, die f\u00fcr den flugunf\u00e4higen Vogel sprechen. Von der dunklen Farbe sollten sich Grill-Fans aber nicht t\u00e4uschen lassen. Aufgrund des fettarmen Charakters muss es mit <strong>Umsicht<\/strong> gegrillt werden, um ein <strong>Austrocknen<\/strong> zu <strong>verhindern.<\/strong><\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17424,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2776,840],"class_list":["post-2619","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gesundes-grillen","tag-straus","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Strau\u00df \u2013 exotisch, aber gesund","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Sicherlich ist Strau\u00dfenfleisch ziemlich exotisch, Allerdings hat es seinen Platz auf dem grill gefunden und bringt Vorteile mit sich!","_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - 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