{"id":2587,"date":"2020-01-04T16:42:52","date_gmt":"2020-01-04T15:42:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2587"},"modified":"2021-11-09T11:43:07","modified_gmt":"2021-11-09T10:43:07","slug":"kleine-krauterkunde-petersilie","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/kleine-krauterkunde-petersilie\/","title":{"rendered":"Kleine Kr\u00e4uterkunde: Petersilie"},"content":{"rendered":"<p>Hierzulande ist die Petersilie eines der meist verwendeten Kr\u00e4uter. Dabei kommt das K\u00fcchenkraut nicht nur beim Anrichten von Speisen als Dekoration zum Einsatz, sondern w\u00fcrzt dar\u00fcber hinaus viele leckere Gerichte. Die Bl\u00e4tter der Petersilie passen hervorragend zu Eintopf, Nudel- und Reisgerichten, als Bestandteil in Kr\u00e4uterbutter, Aufl\u00e4ufen, Saucen, Suppen oder Salaten.<\/p>\n<h2>Anbau von Blattpetersilie &amp; Wurzelpetersilie<\/h2>\n<p>Die zweij\u00e4hrige Petersilie l\u00e4sst sich \u00e4hnlich einfach wie Schnittlauch auf dem Fensterbrett, auf dem Balkon oder im Garten gro\u00dfziehen. Der Boden sollte nahrhaft und tiefgr\u00fcndig sein. Die Lage sonnig bis halbschattig.<\/p>\n<p>Es gibt zwei Arten von Petersilie \u2013 zum einen die stark gekrauste Blattpetersilie und die Wurzelpetersilie mit einem glatten Blatt und einer st\u00e4rkeren W\u00fcrzkraft. Petersilie h\u00e4lt sich gek\u00fchlt ein paar Tage, l\u00e4sst sich aber auch gut einfrieren oder bei Temperaturen bis 95 Grad Celsius trocknen.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2>Petersilie: Positive Wirkung f\u00fcr die Gesundheit<\/h2>\n<p>In der Petersilie stecken viele Mineralstoffe und Vitamine, sodass die Pflanze als wahres Wunderwerk der Natur gilt. Vor allem Vitamin B, C und Kalium haben einen gro\u00dfen Anteil in der Petersilie. Petersilie wirkt blutreinigend und hilft bei Wassersucht, Blasen- und Nierenbeschwerden sowie Bl\u00e4hungen.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem wirkt es anregend auf die Verdauung, hat eine positive Wirkung bei einer Schilddr\u00fcsen\u00fcberfunktion oder bei Magenschleimhautentz\u00fcndungen. Der Saft der Petersilie soll zudem vor M\u00fcckenstichen sch\u00fctzen.<\/p>\n<h2>Petersilie perfekt zu Quark &amp; Dips<\/h2>\n<p>W\u00e4hrend die Petersilienwurzel mitgekocht werden kann, empfehlen K\u00fcchenchefs die Bl\u00e4tter niemals mitzukochen, denn durch das Kochen verschwinden die Inhaltsstoffe. \u00dcberrascht die G\u00e4ste der Grillparty mit einem lecker w\u00fcrzigen Kr\u00e4uterquark, in dem Schnittlauch und Petersilie aus Eigenanbau verarbeitet sind.<\/p>\n<p>Der Kr\u00e4uterquark passt wunderbar zu Folienkartoffeln oder zum Rumpsteak.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15757 size-large\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Kleine-Kraeuterkunde-Petersilie_2-1024x683.jpg\" alt=\"Kleine Kr\u00e4uterkunde Petersilie_2\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Kleine-Kraeuterkunde-Petersilie_2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Kleine-Kraeuterkunde-Petersilie_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Kleine-Kraeuterkunde-Petersilie_2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Kleine-Kraeuterkunde-Petersilie_2.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Passend zu Eurem neuen Grill findet Ihr bei uns im <a title=\"Link zu Santosgrills\" href=\"http:\/\/www.santosgrills.de\">SANTOS Shop<\/a> das geeignete und gew\u00fcnschte Zubeh\u00f6r.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15756,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,2871,2777,828,343,2775],"class_list":["post-2587","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-grillgewuerze","tag-grillwissen","tag-kochen","tag-krauter","tag-warenkunde","tipps_und_tricks_category-lebensmittel","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Petersilie","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Mit w\u00fcrziger Petersilie verleiht Ihr einer Vielzahl an Grillgerichten, Dips und Grillsaucen den richtigen Frischekick \u25ba jetzt nachlesen!","_yoast_wpseo_linkdex":"43","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - 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