{"id":2541,"date":"2017-12-30T14:21:45","date_gmt":"2017-12-30T13:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2541"},"modified":"2021-11-11T15:54:28","modified_gmt":"2021-11-11T14:54:28","slug":"delikatesse-vom-grill-hummer","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/delikatesse-vom-grill-hummer\/","title":{"rendered":"Delikatesse vom Grill: Hummer"},"content":{"rendered":"<p>Auf einem Grill lassen sich nicht nur Bratwurst und Steak zubereiten. Auch Fischfilet oder Hummer sind eine vorz\u00fcgliche Delikatesse, wenn sie \u00fcber den hei\u00dfen Kohlen oder auf dem Gasgrill garen. W\u00e4hrend das Kaufen von Hummer ein Leichtes sein sollte, stellt das Essen von Hummer f\u00fcr manchen Feinschmecker eine Herausforderung dar. Das Krustentier hat allerdings nicht viel Hummerfleisch zu bieten.<\/p>\n<h2>Hummerschwanzfilet einfach vom Panzer trennen<\/h2>\n<p>Verwertbar sind neben dem Hummerschwanz auch die beiden Scheren des Hummers. Der gesamte K\u00f6rper samt Beinen und Innereien ist Abfall und kann bedenkenlos entsorgt werden. Der Schwanz wird anschlie\u00dfend nach innen zusammengedr\u00fcckt, sodass es knackt und der Panzer bricht.<\/p>\n<p>Denn so l\u00e4sst sich der Panzer vom Hummer leichter abl\u00f6sen. Schlie\u00dflich werden die einzelnen Panzerringe heruntergesch\u00e4lt, \u00e4hnlich wie beim Sch\u00e4len vom Krabben.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2>Hummerscheren vom Panzer l\u00f6sen<\/h2>\n<p>Das Filet wird am Ende noch vom Hummerschwanz abgetrennt, indem der Schwanz des Krustentieres einfach abgezogen wird. Etwas komplizierter ist das Herausl\u00f6sen des Hummerfleisches aus den Scheren.\u00a0 Hier ist es ratsam, mit einer Hummerzange zur Tat zu schreiten.<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst werden die Scheren drehend aus dem Rumpf gel\u00f6st. Die Hummerzange wird von der offenen Seite der Scheren so weit wie m\u00f6glich hineingef\u00fchrt, um den Panzer knacken und gro\u00dfe St\u00fccke herausbrechen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2>Hummerzange und Hummergabel wichtige Utensilien<\/h2>\n<p>Bei der Zubereitung des Hummers auf dem Grill ist das Fleisch etwas geschrumpft und l\u00e4sst sich auf diese Weise leichter aus den Hummerscheren herausziehen. Der Profi erh\u00e4lt nach dem Abl\u00f6sen des Panzers eine fast perfekt ausgel\u00f6ste Hummerschere, die mit einer Hummergabel herausgezogen werden kann. Soviel Geschick beim Umgang mit einem Hummer bestaunen nicht nur die Partyg\u00e4ste.<\/p>\n<p>Passend zu Eurem neuen Grill findet Ihr bei uns im <a title=\"Link zu Santosgrills\" href=\"http:\/\/www.santosgrills.de\">SANTOS Shop<\/a> das geeignete und gew\u00fcnschte Zubeh\u00f6r.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":15839,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[540,28,3183],"class_list":["post-2541","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-delikatesse","tag-grill","tag-lobster","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Hummer","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Keine Angst vor Hummer vom Grill \u25ba wie das luxuri\u00f6se Schalentier fachgerecht zerteilt und verspeist wird, erfahrt Ihr hier!","_yoast_wpseo_linkdex":"72","_yoast_wpseo_content_score":"60","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - 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