{"id":2400,"date":"2010-12-20T17:19:16","date_gmt":"2010-12-20T16:19:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2400"},"modified":"2022-04-06T15:56:49","modified_gmt":"2022-04-06T13:56:49","slug":"so-grillen-sie-fisch-am-stueck","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/so-grillen-sie-fisch-am-stueck\/","title":{"rendered":"So grillt Ihr Fisch am St\u00fcck"},"content":{"rendered":"<p>Lange waren <strong>Fleisch<\/strong> \u2013 nat\u00fcrlich in Form von Steaks \u2013 und Bratw\u00fcrste die unangefochtenen <strong>Spitzenreiter<\/strong> auf deutschen <strong>Grills.<\/strong> Inzwischen hat sich dieses <strong>Bild<\/strong> aber grundlegend <strong>gewandelt.<\/strong> Mit der Einsicht, dass gerade bei der Ern\u00e4hrung bigger nicht immer besser ist, hat auch auf dem Grillrost manche fettarme und gesunde Zutat Einzug gehalten.<\/p>\n<p>Ein wichtiger Vertreter: <strong>Fisch<\/strong> in allen Formen und Variationen. Ob nun als <strong>Filet,<\/strong> im <strong>Ganzen<\/strong> oder im <strong>Teigmantel<\/strong> \u2013 mittlerweile ist die deutsche Grillk\u00fcche deutlich <strong>abwechslungsreicher<\/strong> geworden. Eine Tatsache, die einige Grill-Fans vor Herausforderungen stellt. Etwa bei der Frage, wie sich <strong>Fisch<\/strong> im <strong>Ganzen<\/strong> auf dem Grill <strong>zubereiten<\/strong> l\u00e4sst.<\/p>\n<h2><strong>Alufolie &amp; Grillk\u00f6rbe<\/strong><\/h2>\n<p>Zwei der wichtigsten Methoden, mit denen sich ganze Fische auf dem Grill zubereiten, sind der Griff zu <strong>Alufolie<\/strong> und <strong>Grillk\u00f6rben.<\/strong> Hierzu m\u00fcsst Ihr den <strong>Fisch<\/strong> nat\u00fcrlich <strong>vorbereiten.<\/strong> Dazu geh\u00f6rt das Entschuppen des ganzen Fischs, das <strong>Ausnehmen<\/strong> und <strong>Entfernen<\/strong> der <strong>Kiemen.<\/strong> Am besten bittt Ihr den <strong>Verk\u00e4ufer,<\/strong> diese Vorbereitungen zu <strong>\u00fcbernehmen.<\/strong> Falls Ihr Euch f\u00fcr die Alufolie entscheidet, empfehlen wir Euch, <strong>Kr\u00e4uter<\/strong> und <strong>Butter<\/strong> dazuzugeben.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Auf diese Weise bleibt der Fisch <strong>saftig<\/strong> und trocknet nicht zu schnell aus. Im Grillkorb kann der <strong>Fisch<\/strong>\u00a0direkt \u00fcber der Hitze gegrillt werden. Dank des <strong>Grillkorbs<\/strong> wird verhindert, dass der Fisch w\u00e4hrend des Grillens auseinanderf\u00e4llt. Anders als Ihr vielleicht denkt, k\u00f6nnt Ihr Euren Fisch auch hier <strong>f\u00fcllen.<\/strong> Kr\u00e4uter, Zwiebelringe und etwas Butter in die Bauchh\u00f6hle geben \u2013 fertig. Achtet\u00a0 beim Kauf des Fischs bereits darauf, dass dessen Gr\u00f6\u00dfe zu Eurem Grillkorb passt.<\/p>\n<p>Besonders <strong>geeignet<\/strong> f\u00fcr diese Variante des Grillens sind fettreichere Vertreter, wie <strong>Karpfen<\/strong> oder <strong>Makrele.<\/strong> Unser Tipp: Je gr\u00f6\u00dfer der Fisch, umso vorsichtiger m\u00fcsst Ihr mit der Hitze sein. Bei zu gro\u00dfer Hitze verbrennt der Fisch au\u00dfen, ist innen aber noch nicht durchgegart.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[96,91,161,747],"class_list":["post-2400","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","hentry","tag-filet","tag-fisch","tag-grillkorb","tag-wendeplatte","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"So grillt Ihr Fisch am St\u00fcck","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Fisch und Grill passen wunderbar zusammen. Eine Aufgabe ist es allerdings, den Fisch als Ganzes zu behalten. 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