In der mediterranen K\u00fcche ist Rosmarin ein viel verwendetes Gew\u00fcrz. Neben Thymian und Oregano gibt das Gew\u00fcrz vielen Gerichten eine wunderbare Note. Vor allem Saucen, Salate und Marinaden werden mit Rosmarin gew\u00fcrzt. W\u00e4hrend der immergr\u00fcne und buschige Rosmarinstrauch vor allem an den Mittelmeerk\u00fcsten bis zu zwei Meter gro\u00df werden kann, gibt es im Discounter oder beim Gem\u00fcseh\u00e4ndler kleine Kr\u00e4uterb\u00fcsche, die auf der Fensterbank oder im Garten gro\u00df gezogen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
Die Gew\u00fcrzpflanze kann \u00fcber Stecklinge vermehrt werden. Eine Zucht mit Saatgut ben\u00f6tigt ein warmes Klima und hat eine Keimdauer von vier Wochen. Rosmarin w\u00e4chst unter trockenen Bedingungen am besten, Staun\u00e4sse bekommt ihm nicht. Die Zweige des Rosmarins k\u00f6nnen ganzj\u00e4hrig geerntet werden. Damit der Gew\u00fcrzstrauch buschiger wird, empfiehlt sich ein R\u00fcckschnitt im Sp\u00e4twinter. Die Pflanze ist nicht nur als Gew\u00fcrz beliebt, sondern findet vielf\u00e4ltige Anwendung als Heilpflanze.<\/p>\n
Rosmarin enth\u00e4lt viele \u00e4therische \u00d6le, wie Cineol, Borneol, Carnosol oder Terpinol, aber auch Rosmarins\u00e4ure als Gerbstoff und Flavonoide und Bitterstoffe. Rosmarin wird innerlich als Tee zur Anregung des Kreislaufes sowie als Appetitanreger verwendet. Rosmarin hilft dar\u00fcber hinaus gegen Bl\u00e4hungen und ist galle- und harntreibend. Hilfreich ist Rosmarin auch bei der Bildung von Magen- und Darmsaft sowie bei Problemen mit der Blutzufuhr in den Unterleibsorganen. Eine \u00dcberdosierung kann zu Rauschzust\u00e4nden f\u00fchren, sodass von der Einnahme w\u00e4hrend der Schwangerschaft abgeraten wird.<\/p>\n
Rosmarin hilft \u00e4u\u00dferlich anregend f\u00fcr die Durchblutung und als Rosmarinbad bei Kreislaufschw\u00e4chen, Migr\u00e4ne, Gicht, Zerrungen oder Rheuma. Die mediterrane Pflanze wirkt zudem als Badaufguss desinfizierend und hilft bei der Wundheilung durch seine stark antiseptische Wirkung.<\/p>\n