{"id":2180,"date":"2010-12-07T15:53:17","date_gmt":"2010-12-07T14:53:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2180"},"modified":"2022-04-07T16:41:26","modified_gmt":"2022-04-07T14:41:26","slug":"bratwurst-aus-eigener-produktion","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/","title":{"rendered":"Bratwurst aus eigener Produktion"},"content":{"rendered":"<p><strong>Deutschland<\/strong> ist weltweit bekannt f\u00fcr seine <strong>gro\u00dfe Auswahl<\/strong> an <strong>W\u00fcrsten<\/strong> jeglicher Art. Das Angebot ist selbst bei Bratwurst und Grillwurst kaum \u00fcberschaubar. Neben der <strong>Th\u00fcringer Rostbratwurst<\/strong> verzehren die Deutschen auch gern eine w\u00fcrzige <strong>N\u00fcrnberger Rostbratwurst<\/strong> und viele weitere regionale Spezialit\u00e4ten. Beim Metzger des Vertrauens ist eine Bestellung schnell aufgegeben und der Grillabend gerettet. Eine besondere \u00dcberraschung f\u00fcr die G\u00e4ste ist sicherlich eine <strong>selbst hergestellte Bratwurst.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Einfache Zutaten f\u00fcr das Br\u00e4t-Grundrezept<\/strong><\/h2>\n<p>Die <strong>Zutaten<\/strong> f\u00fcr das Grundrezept sind <strong>einfach.<\/strong> Die Zubereitung des Br\u00e4ts ist schon etwas aufwendiger, doch die investierte Zeit lohnt sich auf jeden Fall. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Veranstaltung und Hunger der Partyg\u00e4ste lassen sich die Mengen variieren, jedoch ist der <strong>Aufwand derselbe,<\/strong> wenn gr\u00f6\u00dfere Mengen hergestellt werden. Als Zutaten werden zwei Kilogramm <strong>mageres Schweinefleisch,<\/strong> 2,5 Kilogramm Schweinebauch, 90 Gramm Kochsalz, 15 Gramm Pfeffer, zehn Gramm Zucker und f\u00fcnf leicht geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Majoran ben\u00f6tigt,<\/p>\n<h2><strong>Verarbeitung der Zutaten und das Bef\u00fcllen der D\u00e4rme<\/strong><\/h2>\n<p>Zun\u00e4chst wird das Fleisch <strong>gewaschen,<\/strong> Knochen und Sehnen entfernt sowie in mittelgro\u00dfe W\u00fcrfel geschnitten. Die Fleischmasse wird gew\u00fcrzt, durch einen <strong>Fleischwolf<\/strong> mit einer Lochgr\u00f6\u00dfe von etwa vier Millimetern faschiert, nach Bedarf noch einmal <strong>abgeschmeckt<\/strong> und durchgeknetet. Die Bratwurstmasse bzw. das Br\u00e4t sofort in die D\u00e4rme f\u00fcllen. Dabei ist es wichtig, dass die D\u00e4rme mit dem Br\u00e4t <strong>gleichm\u00e4\u00dfig gef\u00fcllt<\/strong> sind und nicht zuviel Bratwurstmasse enthalten. Andernfalls platzen die D\u00e4rme beim Br\u00fchen oder Braten.<\/p>\n<h2><strong>Br\u00fchen macht Bratw\u00fcrste haltbar<\/strong><\/h2>\n<p>Natur- oder Kunstd\u00e4rme sind im <strong>Fleischerei-Gro\u00dfhandel<\/strong> erh\u00e4ltlich. Die Saitlinge sollten einen Durchmesser von zwei bis drei Zentimetern haben. H\u00e4ndische F\u00fcllger\u00e4te oder F\u00fcllaufs\u00e4tze f\u00fcr Faschiermaschinen erleichtern das Bef\u00fcllen des Darmes mit dem Br\u00e4t. Zum Haltbarmachen werden die W\u00fcrste 15 Minuten in 75 Grad hei\u00dfem Wasser gebr\u00fcht. Die Temperatur darf keinesfalls \u00fcberschritten werden und sollte mit einem Thermometer \u00fcberwacht werden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17566,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[142,139,21,19,2771],"class_list":["post-2180","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-brat","tag-bratwurst","tag-gasgrill","tag-grillen","tag-grillideen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Bratwurst aus eigener Produktion","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!","_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Bratwurst aus eigener Produktion - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bratwurst aus eigener Produktion\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SANTOS Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-07T14:41:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@santosgrillsde\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/\",\"name\":\"Bratwurst aus eigener Produktion - SANTOS Grill Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/12\\\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg\",\"datePublished\":\"2010-12-07T14:53:17+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T14:41:26+00:00\",\"description\":\"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/12\\\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/12\\\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/bratwurst-aus-eigener-produktion\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tipps & Tricks\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Bratwurst aus eigener Produktion\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"name\":\"SANTOS Grill Magazin\",\"description\":\"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps &amp; Tricks.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SANTOS Grill Shop\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"width\":1682,\"height\":1682,\"caption\":\"SANTOS Grill Shop\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/santosgrills.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/santosgrillsde\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/santosgrills\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/santosgrills\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/santosgrill\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@santosgrills\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bratwurst aus eigener Produktion - SANTOS Grill Magazin","description":"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Bratwurst aus eigener Produktion","og_description":"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!","og_url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/","og_site_name":"SANTOS Grill Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","article_modified_time":"2022-04-07T14:41:26+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@santosgrillsde","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/","name":"Bratwurst aus eigener Produktion - SANTOS Grill Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg","datePublished":"2010-12-07T14:53:17+00:00","dateModified":"2022-04-07T14:41:26+00:00","description":"F\u00fcr die Bratwurst gibt es unz\u00e4hlige Zubereitungsmethoden. Warum also nicht selbst machen? Wir zeigen Euch das Grundrezept der Bratwurst!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Bratwurst-aus-eigener-Produktion.jpg","width":1200,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bratwurst-aus-eigener-produktion\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tipps & Tricks","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Bratwurst aus eigener Produktion"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","name":"SANTOS Grill Magazin","description":"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps &amp; Tricks.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization","name":"SANTOS Grill Shop","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","width":1682,"height":1682,"caption":"SANTOS Grill Shop"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","https:\/\/x.com\/santosgrillsde","https:\/\/www.instagram.com\/santosgrills\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/santosgrills","https:\/\/www.youtube.com\/c\/santosgrill","https:\/\/www.tiktok.com\/@santosgrills"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks\/2180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tipps_und_tricks"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}