{"id":2106,"date":"2010-12-01T09:16:40","date_gmt":"2010-12-01T08:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=2106"},"modified":"2022-04-12T13:03:57","modified_gmt":"2022-04-12T11:03:57","slug":"grillen-mit-einer-paperbark-roll","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grillen-mit-einer-paperbark-roll\/","title":{"rendered":"Grillen mit einer Paperbark Roll"},"content":{"rendered":"<p>Eine ganz <strong>spezielle Besonderheit,<\/strong> die zum Grillen verwendet werden kann, kommt aus <strong>Australien<\/strong> \u2013 die<strong> Paperbark Roll<\/strong>. Auf dem f\u00fcnften Kontinent gedeihen niedrig-w\u00fcchsige Sumpfb\u00e4ume, die sogenannten Melaleuca. Im semi-ariden Norden von Australien, besonders am Golf von Carpentaria, wachsen in den Woodlands auf einer Fl\u00e4che von etwa 90.000 km\u00b2 gro\u00dfe Best\u00e4nde. Die <strong>papierartige Rinde<\/strong> der <strong>Melaleuca<\/strong> macht die Sumpfb\u00e4ume feuerunempfindlich.<\/p>\n<h2><strong>Australisches Naturprodukt gibt wei\u00dfem Fleisch rauchiges Aroma<\/strong><\/h2>\n<p>Die <strong>Paperbark Rol<\/strong>l ist ein <strong>Naturprodukt<\/strong> und kann problemlos <strong>Aluminiumfolie<\/strong> oder Backpapier <strong>ersetzen.<\/strong> Grillen mit der Paperbark ist etwas ganz <strong>Besonderes<\/strong> und geeignet f\u00fcr die Zubereitung und das Servieren von Speisen, wie es seit jeher die Aborigines bevorzugen. Die Papierrinde setzt durch Anbrennen ein angenehm <strong>rauchiges Aroma<\/strong> frei. Wei\u00dfes Fleisch sowie Fisch, Gefl\u00fcgel und st\u00e4rkehaltiges Gem\u00fcse bekommen auf diese Weise einen wunderbar <strong>w\u00fcrzigen Geschmack.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Papierrinde setzt Aroma durch leichtes Anbrennen frei<\/strong><\/h2>\n<p>Auf dem <strong>Holzkohlegrill<\/strong> wie auch mit einem <strong>Gasgrill<\/strong> kann die Rinde vom ostaustralischen Sumpfbaum (Melaleuca) durch ein leichtes Anbrennen ihr rauchiges Aroma entfalten. Da wird das Grillen zum <strong>Kocherlebnis<\/strong> der <strong>besonderen Art.<\/strong> Die gerollte Papierrinde gibt es im Internet als Doppelpack bereits f\u00fcr <strong>weniger als zehn Euro.<\/strong> Grillen mit einer feuerfesten Paperbark Roll ist damit zwar kein Schn\u00e4ppchen, aber ein <strong>Hingucker.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Grillen im Aborigines-Stil mit Lachs in Paperbark<\/strong><\/h2>\n<p>Die Zubereitung ist relativ <strong>einfach.<\/strong> Zun\u00e4chst die Paperbark mit \u00d6l bestreichen, danach Lachs nach Belieben mit Kr\u00e4utern rundum w\u00fcrzen und in die Papierrinde legen. Diese fest umwickeln und an den Enden mit K\u00fcchengarn verschlie\u00dfen. Nach etwa <strong>zehn Minuten<\/strong> auf dem hei\u00dfen Grill und mehrmaligem Einpinseln mit Wasser ist der Lachs mit dem w\u00fcrzigen Aroma fertig und sollte vor dem Servieren kurz ruhen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15681,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[],"class_list":["post-2106","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillen mit einer Paperbark Roll","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Die Paperbar Roll ist ein neues Grillzubeh\u00f6r aus Australien. 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