{"id":1978,"date":"2010-11-20T15:32:55","date_gmt":"2010-11-20T14:32:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1978"},"modified":"2022-04-19T13:46:34","modified_gmt":"2022-04-19T11:46:34","slug":"grill-geheimtipps-vom-rind","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/","title":{"rendered":"Grill-Geheimtipps vom Rind"},"content":{"rendered":"<p><strong>Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht<\/strong> \u2013 lautet eine alte Weisheit. Bei den deutschen Vorlieben auf dem Grill kommt dieses Zitat sicherlich sehr nahe an die Realit\u00e4t heran. Der erste Griff im K\u00fchlregal des Supermarktes oder der pr\u00fcfende Blick an der Frischetheke des Fleischers gehen stets\u00a0zu <strong>denselben Fleischst\u00fccken.<\/strong> Schweinenacken, Rinderh\u00fcftsteak und H\u00e4hnchenbrustfilet. Gerade beim <strong>Rindfleisch<\/strong> bieten sich einige k\u00f6stliche <strong>Seltenheiten.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Dicke Schulter ein wahres Schmankerl<\/strong><\/h2>\n<p>In Deutschland als <strong>Gulasch<\/strong> oder <strong>Schmorbraten<\/strong> zubereitet, kommt die<strong> dicke Schulter<\/strong> in Nordamerika sehr gern auf den Grill. Dort bekannt als Flat Iron Steak ist dieses St\u00fcck Fleisch gut marmoriert und abgehangen ein wahrer Hochgenuss. Grillexperten raten Grill-Anf\u00e4ngern, dieses St\u00fcck Fleisch bei einem <strong>Top-Fleischer<\/strong> zu kaufen, der von seinem Fach etwas versteht.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2><strong>Nierenzapfen vom Rind wird kurz gebraten<\/strong><\/h2>\n<p>Der <strong>Nierenzapfen<\/strong> &#8211; in Frankreich bekannt als Onglet \u2013 landet bei den deutschen Nachbarn schon l\u00e4ngere Zeit auf den Grill, die das <strong>unverwechselbare<\/strong> und <strong>satte Aroma<\/strong> sehr zu sch\u00e4tzen wissen. Im Rind zwischen Niere und Zwerchfell gelegen, sollte der <strong>w\u00fcrzig marinierte<\/strong> Nierenzapfen bei gro\u00dfer Hitze nur kurz gegrillt und halb durchgebraten werden, damit er nicht z\u00e4h wird. Vor dem Verzehr die Sehne in der Mitte des Fleischst\u00fcckes entfernen.<\/p>\n<h2><strong>Schaufelst\u00fcck f\u00fcr l\u00e4ngeres BBQ geeignet<\/strong><\/h2>\n<p>Ebenfalls unbekannt sind das <strong>Schaufelst\u00fcck<\/strong> aus dem <strong>Vorderviertel<\/strong> des Rindes und der <strong>Bauchlappen.<\/strong> Aufgrund einer kr\u00e4ftigen Sehne und der z\u00e4hen Au\u00dfenhaut beim Schaufelst\u00fcck eignet sich das Fleisch besonders f\u00fcr ein l\u00e4ngeres Barbecue, denn bei einer Grilltemperatur von<strong> 100 Grad<\/strong> wird das Schaufelst\u00fcck sch\u00f6n weich. Der Bauchlappen wird in S\u00fcdamerika bei niedriger Hitze lange gegart und insbesondere f\u00fcr Fajitas verwendet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17666,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,2779],"class_list":["post-1978","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-rind","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grill-Geheimtipps vom Rind","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!","_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Grill-Geheimtipps vom Rind - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grill-Geheimtipps vom Rind\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SANTOS Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-19T11:46:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@santosgrillsde\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/\",\"name\":\"Grill-Geheimtipps vom Rind - SANTOS Grill Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/11\\\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg\",\"datePublished\":\"2010-11-20T14:32:55+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-19T11:46:34+00:00\",\"description\":\"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/11\\\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/11\\\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/grill-geheimtipps-vom-rind\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tipps & Tricks\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Grill-Geheimtipps vom Rind\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"name\":\"SANTOS Grill Magazin\",\"description\":\"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps &amp; Tricks.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SANTOS Grill Shop\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"width\":1682,\"height\":1682,\"caption\":\"SANTOS Grill Shop\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/santosgrills.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/santosgrillsde\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/santosgrills\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/santosgrills\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/santosgrill\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@santosgrills\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grill-Geheimtipps vom Rind - SANTOS Grill Magazin","description":"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Grill-Geheimtipps vom Rind","og_description":"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!","og_url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/","og_site_name":"SANTOS Grill Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","article_modified_time":"2022-04-19T11:46:34+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@santosgrillsde","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/","name":"Grill-Geheimtipps vom Rind - SANTOS Grill Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg","datePublished":"2010-11-20T14:32:55+00:00","dateModified":"2022-04-19T11:46:34+00:00","description":"Das Rind hat noch mehr zu bieten als Mancher denkt. Wir zeigen Euch einige Geheimtipps, die in Deutschland noch unbekannt sind!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Grill-Geheimtipps-vom-Rind.jpg","width":1200,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grill-geheimtipps-vom-rind\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tipps & Tricks","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Grill-Geheimtipps vom Rind"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","name":"SANTOS Grill Magazin","description":"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps &amp; Tricks.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization","name":"SANTOS Grill Shop","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","width":1682,"height":1682,"caption":"SANTOS Grill Shop"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","https:\/\/x.com\/santosgrillsde","https:\/\/www.instagram.com\/santosgrills\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/santosgrills","https:\/\/www.youtube.com\/c\/santosgrill","https:\/\/www.tiktok.com\/@santosgrills"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks\/1978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tipps_und_tricks"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1978"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}