{"id":1960,"date":"2010-11-18T13:44:19","date_gmt":"2010-11-18T12:44:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1960"},"modified":"2021-09-20T10:29:10","modified_gmt":"2021-09-20T08:29:10","slug":"steak-vom-rind-%e2%80%93-perfekter-genuss-fur-jeden-grill","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/steak-vom-rind-%e2%80%93-perfekter-genuss-fur-jeden-grill\/","title":{"rendered":"Steak vom Rind \u2013 perfekter Genuss f\u00fcr jeden Grill"},"content":{"rendered":"

Auf keinem Grill darf es fehlen \u2013 das Steak. Besonders gut zum Grillen eignet sich Fleisch vom Rind. Durch seine feine Marmorierung entfalten sich besondere Geschmacksnoten bei der Zubereitung \u00fcber der hei\u00dfen Glut. Der Griff zum Schweinenackensteak war gestern \u2013 heute werden die G\u00e4ste mit Rinderfilet oder einem Rib-Eye-Steak nach allen Regeln der Grillkunst verw\u00f6hnt.<\/p>\n

Filetsteak besonders fettarm und zart<\/h2>\n

Wahre Grillprofis bieten ihren G\u00e4sten delikate Grillspezialit\u00e4ten vom Biobauern oder Metzger des Vertrauens an. Auf dem Rost landet beispielsweise Rinderfiletsteak aus der Lende. Das zarteste Fleisch vom Rind ist sehr fettarm und eignet sich besonders gut zum Kurzbraten. Am St\u00fcck oder auf Spie\u00dfen gegrillt ein wahrer Genuss. 100 Gramm Filetsteak aus der Lende haben nur vier Gramm Fett, 21,2 Gramm Eiwei\u00df und 128 Kalorien.<\/p>\n

Roastbeef durch Fettrand besonders saftig<\/h2>\n

Roastbeef ist das klassische Steak aus dem vorderen Rinderr\u00fccken \u2013 die R\u00fcckenmuskulatur links und rechts der Wirbels\u00e4ule des Tieres bis zur f\u00fcnften Rippe. Durch seine feinen Fett\u00e4derchen in der Muskulatur ist es sehr saftig. Wird beim Grillen der dicke Fettrand nicht abgeschnitten, schmeckt ein medium gegrilltes Roastbeef besonders zart und saftig. Das Roastbeef liegt bei 4,5 Gramm Fett, 22,4 Gramm Eiwei\u00df und 137 Kalorien auf 100 Gramm im mittleren Bereich bei den Kalorien.<\/p>\n

Grills und Zubeh\u00f6r findet Ihr bei santosgrills.de<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

H\u00fcftsteak erfordert Fingerspitzengef\u00fchl<\/h2>\n

Eine g\u00fcnstigere Alternative zum Roastbeef ist das Rinder-H\u00fcftsteak. Mit den gleichen Brennwerten – 100 Gramm haben 4,5 Gramm Fett, 22,4 Gramm Eiwei\u00df sowie 137 Kalorien – erfordert es jedoch viel Aufmerksamkeit von seinem Grillmeister. Auch wenn es mit feinen Fett\u00e4derchen durchzogen ist, so wird es schnell z\u00e4h und trocken.<\/p>\n

Fettauge im Rib-Eye-Steak gibt Geschmack<\/h2>\n

Ganz anders das Rib-Eye-Steak aus der Hochrippe des Rindes. Das schmackhafteste Steakfleisch unter den Rindersteaks stammt von den Jungtieren. Der typische Fettkern hat dem Rib-Eye-Steak seinen Namen gegeben. Umgeben von einer guten Marmorierung ist das Fleisch nach dem Grillen sehr saftig. 100 Gramm Fleisch von der Hochrippe bzw. dem Hochr\u00fccken haben einen guten Brennwert und kommen mit 8,1 Gramm Fett, 20,2 Gramm Eiwei\u00df und damit 161 Kalorien daher.
\nPassend zu Eurem neuen Grill findet Ihr bei uns im Santos Shop<\/a> das geeignete und gew\u00fcnschte Zubeh\u00f6r.<\/p>\n

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