{"id":1890,"date":"2010-11-13T14:07:28","date_gmt":"2010-11-13T13:07:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1890"},"modified":"2022-04-21T10:34:52","modified_gmt":"2022-04-21T08:34:52","slug":"nnereien-als-bereicherung-eines-grillabends","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/nnereien-als-bereicherung-eines-grillabends\/","title":{"rendered":"Innereien als Bereicherung eines Grillabends"},"content":{"rendered":"<p>IH\u00e4hnchenbrustfilet, Rumpsteak oder Bratwurst \u2013 es geht auch anders. Ein besonderer <strong>Leckerbissen<\/strong> sind <strong>Innereien.<\/strong> Preiswerter als andere Fleischsorten sind sie eine <strong>geschmackliche Bereicherung<\/strong> bei einem Grillabend. Zugleich liefern sie <strong>wertvolle N\u00e4hrstoffe,<\/strong> k\u00f6nnen aber auch mit Schadstoffen belastet sein. F\u00fcr ein unvergessliches Geschmackserlebnis sind genaue Informationen \u00fcber Innereien wichtig.<\/p>\n<h2><strong>Innereien sind kleine N\u00e4hrstoffwunder<\/strong><\/h2>\n<p>F\u00fcr viele Feinschmecker sind Innereien, wie <strong>Leber, Niere &amp; Co.<\/strong> nicht die erste Wahl. Denn die Hauptaufgabe ist meist das Herausfiltern von Abfallprodukten aus dem Stoffwechsel. Dennoch sind vor allem Leber und Niere reich an <strong>Mineralstoffen<\/strong> und <strong>Vitaminen,<\/strong> die vom menschlichen Organismus besser aufgenommen werden k\u00f6nnen als pflanzliche N\u00e4hrstoffe. Vor allem die <strong>Vitamine A, B und C<\/strong> sowie die Mineralstoffe <strong>Kupfer, Zink, Eisen und Fols\u00e4ure<\/strong> stecken in Leber und Niere.<\/p>\n<h2><strong>V<\/strong><strong>erzehr in Ma\u00dfen vor allem in der Schwangerschaft<\/strong><\/h2>\n<p>Aufgrund des in Leber reichlich enthaltenen Vitamin A sollten <strong>werdende M\u00fctter<\/strong> im ersten Drittel ihrer Schwangerschaft auf den <strong>\u00fcberm\u00e4\u00dfigen<\/strong> <strong>Verzehr von Leber verzichten,<\/strong> weil Sch\u00e4digungen beim Ungeborenen entstehen k\u00f6nnen. Auch wenn die Belastung durch Schadstoffe in der Luft oder den Nahrungsmitteln der Tiere durch bessere Umweltstandards abgenommen hat, so sollten Innereien in Ma\u00dfen verzehrt werden. Vor allem <strong>Wild-<\/strong> und <strong>Freilandtiere<\/strong> sind einer h\u00f6heren Schadstoffbelastung ausgesetzt.<\/p>\n<h2><strong>Innereien auf dem Grillrost eine Delikatesse<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Gesund<\/strong> sind Innereien <strong>trotzdem.<\/strong> Sie haben eine <strong>hohe N\u00e4hrstoffdichte,<\/strong> sind <strong>sehr fettarm<\/strong> und <strong>eiwei\u00dfreich.<\/strong> Auf dem Grill werden sie bei zu langer Garzeit allerdings schnell trocken und ledrig. Vor allem<strong> Nieren, Herz und Leber<\/strong> sind zum Grillen gut geeignet. Mit Speck, Zwiebel und Fleischst\u00fccken vom Rind oder Schwein auf ein Schaschlik aufgespie\u00dft, kommen die G\u00e4ste auf der Grillparty schnell ins Schw\u00e4rmen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17700,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[],"class_list":["post-1890","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Innereien als Bereicherung eines Grillabends","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Innereien z\u00e4hlt bei Vielen nicht zum Lieblingsessen. 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