{"id":1735,"date":"2010-11-01T16:04:25","date_gmt":"2010-11-01T15:04:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1735"},"modified":"2022-04-22T14:28:08","modified_gmt":"2022-04-22T12:28:08","slug":"japanisch-grillen-%e2%80%93-trend-fur-die-kommende-saison","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/japanisch-grillen-%e2%80%93-trend-fur-die-kommende-saison\/","title":{"rendered":"Japanisch Grillen \u2013 Trend f\u00fcr die kommende Saison?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Japan<\/strong> \u2013 mit dem Reich der aufgehenden Sonne verbinden wir in erster Linie <strong>Tee, Sushi und kuriose Fernsehsendungen.<\/strong> Dabei hat das Land der Samurai unter dem kulinarischen Aspekt wesentlich mehr zu bieten als Reis, Fisch und Wasabi. Auch in Japan wird <strong>gegrillt.<\/strong> Mit der deutschen oder US-amerikanischen Form hat japanisch Grillen aber wenig zu tun.<\/p>\n<p>Dabei geht es <strong>nicht<\/strong> unbedingt darum, <strong>viel<\/strong> und <strong>deftig<\/strong> zu grillen. Japan ist ein Land, in dem eher leichte Gen\u00fcsse hoch im Kurs stehen. Eine Tatsache, die sich in der <strong>leichten K\u00fcche<\/strong> widerspiegelt. Trotzdem darf Fleisch beim japanischen Grillen nicht fehlen.<\/p>\n<h2><strong>Yakitori \u2013 bunte Spie\u00dfe als Fingerfood<\/strong><\/h2>\n<p>Eine dieser Besonderheiten der japanischen Grillk\u00fcche sind <strong>Yakitori.<\/strong> Dabei handelt es sich um Spie\u00dfe, die fr\u00fcher aus <strong>Huhn<\/strong> zubereitet worden. Heute steht in Japan der Begriff Yakitori f\u00fcr alles, was auf den<strong> kleinen Spie\u00dfen<\/strong> serviert wird. Neben reinen Gem\u00fcse- oder Fleischspie\u00dfen kennt die japanische Grillk\u00fcche auch <strong>Mischvarianten,<\/strong> wie Enoki maki (Pilz mit Schweinefleisch) oder Asuparab\u0113kon (Spargel und Schinken). Zu den Spie\u00dfen geh\u00f6ren in Japan <strong>traditionell Saucen,<\/strong> die die Funktion des Dips \u00fcbernehmen und den Grillgerichten der japanischen K\u00fcche ein besonderes Flair geben.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2><strong>Teppan Yaki \u2013 Eventk\u00fcche am Tisch<\/strong><\/h2>\n<p>Eine besondere Form der japanischen Grillk\u00fcche ist das <strong>Teppan Yaki.<\/strong> Hier werden die einzelnen Speisen und Zutaten direkt am Tisch zubereitet. F\u00fcr europ\u00e4ische Augen ein gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftiger Anblick. Eine Besonderheit hat die japanische K\u00fcche in jedem Fall. Viele Speisen werden nur <strong>kurz,<\/strong> daf\u00fcr aber bei <strong>hoher Hitze<\/strong> gegart.<\/p>\n<p>Eine Variante der Zubereitung, die Fleisch zart &amp; saftig werden l\u00e4sst. W\u00e4hrend Teppan Yaki weniger zum Nachmachen einl\u00e4dt, sind Yakitori-Spie\u00dfe eine willkommene Abwechslung f\u00fcr die n\u00e4chste Grillsaison.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17764,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[28,400,401],"class_list":["post-1735","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grill","tag-wasabi","tag-yakitori","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Japanisch Grillen \u2013 Trend f\u00fcr die kommende Saison?","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Das japanische Grillen unterscheidet sich in einigen Punkten vom deutschen Grillen. 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