{"id":1645,"date":"2010-10-27T08:25:08","date_gmt":"2010-10-27T06:25:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1645"},"modified":"2022-04-28T10:06:05","modified_gmt":"2022-04-28T08:06:05","slug":"frische-krauter-fur-besondere-wurze","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/frische-krauter-fur-besondere-wurze\/","title":{"rendered":"Grillen mit frischen Kr\u00e4utern"},"content":{"rendered":"<p>Frische H\u00e4hnchenbrust, Fisch in Kr\u00e4utermarinade oder argentinisches Rinderfiletsteak geh\u00f6ren ohne Frage zu den leckeren Grillspezialit\u00e4ten. Die Zubereitung scheint recht simpel \u2013 auf den Grill legen und fertig! Doch f\u00fcr das besondere Geschmackserlebnis d\u00fcrfen frische Kr\u00e4uter nicht fehlen. Sie geben dem Fleisch oder Fisch eine <strong>wunderbar aromatische Note<\/strong>. Allerdings ist die Qual der Wahl nicht einfach, denn um seinen G\u00e4sten etwas Besonderes zu bieten, ist Hintergrundwissen gefragt.<\/p>\n<h2>Chili w\u00fcrzt von mild bis scharf<\/h2>\n<p>Mit <strong>Zwiebeln<\/strong> und <strong>Knoblauch<\/strong> kann man nicht viel falsch machen. Gem\u00fcse, Fleisch und Fisch verleihen beide Knollen ein unvergleichliches Aroma. Frisches <strong>Basilikum<\/strong> wird in Pesto verarbeitet, passt zu frischen Salaten oder zu Tomate-Mozzarella. <strong>Chilischoten<\/strong> haben verschiedene Sch\u00e4rfegrade von mild bis extrem scharf. Klein gehackt geben sie dem Gericht in der richtigen Dosierung eine wunderbare W\u00fcrze. <strong>Estragon<\/strong> verleiht Huhn und Kaninchen ein charakteristisches Aroma. Frischer <strong>Kerbel<\/strong> eignet sich besonders f\u00fcr gegrillten Fisch, wird aber beim Erhitzen schnell welk.<\/p>\n<h3>Rosmarin, Majoran und Oregano f\u00fcr Fisch<\/h3>\n<p>Geschroteter <strong>Lavendel<\/strong> \u00fcber gegrilltes H\u00e4hnchen- oder Schweinefleisch gestreut verleiht dem Grillgut ein Hauch von Mittelmeer. <strong>Majoran<\/strong> hat einen s\u00fc\u00dflich w\u00fcrzigen Geschmack und \u00e4hnelt dem Oregano. Besonders aromatisch werden Fisch, Gem\u00fcse, H\u00fchnchen oder Tomaten unter Zugabe von Majoran. <strong>Oregano<\/strong> als wilde Form des Majorans schmeckt kr\u00e4ftiger und peppt Lamm ebenso auf, wie Fisch- und Tomatengerichte. <strong>Rosmarin<\/strong> w\u00fcrzt je nach Dosierung Fisch und Gefl\u00fcgel, aber auch Lamm- und Schweinefleisch.<\/p>\n<h3>Zitronenmelisse f\u00fcr Dessert und Salate<\/h3>\n<p><strong>Petersilie<\/strong> mit ihrem pikanten Geschmack verfeinert Vor- und Nachspeisen, Suppen oder Salate. <strong>Schnittlauch<\/strong> mit seinem zwiebel\u00e4hnlichem Geschmack streut man \u00fcber das Grillgut oder mischt es unter Kr\u00e4uterquark oder Kr\u00e4uterbutter. Mild aromatische <strong>Zitronenmelisse<\/strong> dient als Dekoration vielen Desserts, kann aber auch zum W\u00fcrzen von Salaten, Fisch- oder Gefl\u00fcgelgerichten verwendet werden. Der intensive Geschmack von frischem <strong>Salbei<\/strong> peppt Schwein und Kalb aromatisch auf.<\/p>\n<h3>Das richtige Zubeh\u00f6r<\/h3>\n<p>Wer mit frischen Kr\u00e4utern grillt, braucht ein gutes Schneidebrett. Bei <strong>SANTOS<\/strong> gibt es hochwertige Schneidebretter mit praktischer Auffangschale. Sie sind f\u00fcr hohe Beanspruchung geeignet, hart und widerstandsf\u00e4hig und schonen trotzdem Eure Messer. Die unter der Schneidefl\u00e4che angebrachte Auffangschale eignet sich zur Aufnahme von Schnittgut oder Abfall, Zutaten k\u00f6nnen darin mariniert oder aufbewahrt werden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15746,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[19,343,344,447],"class_list":["post-1645","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grillen","tag-krauter","tag-oregano","tag-rosmarin","tipps_und_tricks_category-lebensmittel","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillkr\u00e4uter","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Rosmarin, Majoran, Oregano und Zitronenmelisse sind tolle Begleiter f\u00fcr lecker Gegrilltes \u25ba jetzt nachlesen!","_yoast_wpseo_linkdex":"53","_yoast_wpseo_content_score":"60","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - 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