{"id":1527,"date":"2010-10-16T10:38:01","date_gmt":"2010-10-16T08:38:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1527"},"modified":"2022-07-19T09:25:12","modified_gmt":"2022-07-19T07:25:12","slug":"bier-%e2%80%93-der-klassiker-zum-grillen","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bier-%e2%80%93-der-klassiker-zum-grillen\/","title":{"rendered":"Bier \u2013 der Klassiker zum Grillen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bier &amp; Grillen<\/strong> \u2013 zwei maskuline Klischees, die unbedingt <strong>zusammengeh\u00f6ren.<\/strong> Und deshalb d\u00fcrfen <strong>Flaschen-<\/strong> oder <strong>Fassbier<\/strong> bei einer Grillparty nicht fehlen. Schlie\u00dflich braucht man\u00b4s zum Abl\u00f6schen. Bier als Genuss- und Lebensmittel ist bereits seit dem <strong>Altertum<\/strong> bekannt. Funde legen den Schluss nahe, dass bereits vor der Entstehung der ersten Hochkulturen die Grundlagen der Bierherstellung den Menschen bekannt waren.<\/p>\n<p>Die \u00e4ltesten Funde reichen bis in die Zeit um <strong>3.500 v. Chr.<\/strong> zur\u00fcck. Damit geh\u00f6rt Bier zu den \u00e4ltesten alkoholischen Getr\u00e4nken. Dass Bier in der Antike einen nicht minder hohen Stellenwert wie Wein genoss, belegt die erste Schankordnung aus dem 1.700 v. Chr., die etwa Panscher mit dem Tode bestrafte. Heute sind die Strafen zwar weniger drakonisch, seine <strong>Bedeutung<\/strong> hat Bier aber nicht eingeb\u00fc\u00dft. Im Gegenteil \u2013 inzwischen ist die Zahl verschiedener Biersorten <strong>beachtlich.<\/strong> Warum also f\u00fcr die n\u00e4chste <strong>Grillparty<\/strong> nicht einfach etwas <strong>Neues<\/strong> ausprobieren?<\/p>\n<p>Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einem <strong>Mango-<\/strong> oder <strong>Kirschbier?<\/strong> Speziell <strong>fruchtige<\/strong> Noten, die den bitteren Biergeschmack \u00fcberdecken, sind in der Vergangenheit auch f\u00fcr Grillpartys zunehmend <strong>beliebter<\/strong> geworden. Eine Entwicklung, die dem \u201eschwachen\u201c Geschlecht sicher entgegenkommt. Warum die n\u00e4chste Grillparty nicht einfach zur <strong>Bierverkostung<\/strong> der Exoten <strong>umfunktionieren?<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Bier als Marinade<\/strong><\/h2>\n<p>Der Gerstensaft eignet sich aber noch zu ganz anderen Zwecken als nur zum Trinken. Mit <strong>Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer<\/strong> &amp; anderen <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong> ist <strong>Bier<\/strong> hervorragend als Basis f\u00fcr leckere <strong>Marinaden<\/strong> geeignet. Einfach das Grillgut \u00fcber mehrere Stunden (je nach Gr\u00f6\u00dfe der Fleischst\u00fccke) in die Marinade einlegen und gut durchziehen lassen.<\/p>\n<p>Die <strong>Biernote<\/strong> wird f\u00fcr <strong>Begeisterung<\/strong> sorgen. Eines sollte jeder Grill-Fan aber <strong>vermeiden<\/strong> \u2013 das <strong>Abl\u00f6schen<\/strong> des Grillguts mit <strong>Bier.<\/strong> Treffen Fl\u00fcssigkeit und Glut aufeinander, entwickelt sich <strong>Dampf.<\/strong> Und der ist nicht nur unangenehm, sondern bef\u00f6rdert auch kleine <strong>Asche-<\/strong> und <strong>Ru\u00dfpartikel<\/strong> auf\u00b4s Grillgut.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18330,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[256,19,215],"class_list":["post-1527","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bier","tag-grillen","tag-marinade","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Bier \u2013 der Klassiker zum Grillen","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Bier geh\u00f6rt zum Grillen wie die Faust aufs Auge. 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