{"id":1468,"date":"2010-10-13T10:50:45","date_gmt":"2010-10-13T08:50:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1468"},"modified":"2022-08-04T10:44:12","modified_gmt":"2022-08-04T08:44:12","slug":"brennmaterial-grillen-mit-holz","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/","title":{"rendered":"Brennmaterial: Grillen mit Holz"},"content":{"rendered":"<p>Eine Variante, die man in Deutschland bisher selten zu Gesicht bekommt, ist das <strong>Grillen<\/strong> mit <strong>Holz.<\/strong> Anstatt Holzkohle, Grillbriketts oder Gas landet Holz auf dem Grill, das nicht nur die n\u00f6tige Hitze f\u00fcr <strong>saftige Steaks<\/strong> mitbringt, sondern auch f\u00fcr ein spezielles Aroma sorgt. Bevor jetzt aber alte Zaunlatten oder die Reste alter T\u00fcren auf dem Grill landen, hier ein paar <strong>Hinweise<\/strong> zum Grillen mit Holz.<\/p>\n<p>Aus Liebe zur eigenen <strong>Gesundheit<\/strong> sind <strong>lackierte<\/strong> <strong>Holzreste tabu.<\/strong> In den Farbschichten sind Verbindungen enthalten, die sich beim Verbrennen verfl\u00fcchtigen und f\u00fcr die Gesundheit zur Gefahr werden k\u00f6nnen. Daher kommt als Grillholz<strong> nur unbehandeltes Holz<\/strong> in Frage.<\/p>\n<h2><strong>Holz durchbrennen lassen<\/strong><\/h2>\n<p>Denkt man beim Thema Grillholz kurz an das letzte <strong>Lagerfeuer,<\/strong> m\u00fcsste eigentlich ein Fragezeichen auftauchen. Schlie\u00dflich verbrennt Holz doch einfach, oder? Falsch \u2013 auch Holzfeuer erreichen einen Punkt, an dem sich ein hei\u00dfes <strong>Glutbett<\/strong> bildet. Die Hitze reicht zum Grillen aus.<\/p>\n<p>Bevor Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse auf dem Grill landen, muss das Holz soweit <strong>durchbrennen,<\/strong> dass keine Flammen mehr zu sehen sind. Erst dann darf gegrillt werden. Wie beim Grillen mit Kohle oder Gas ist auch hier das <strong>Herabtropfen<\/strong> von Fett &amp; Bratensaft zu <strong>vermeiden.<\/strong> Einfach das Glutbett ein wenig auseinanderziehen und eine Aluschale im Zwischenraum platzieren.<\/p>\n<h2><strong>Ideales Holz zum Grillen<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Unbehandeltes Holz<\/strong> ist das A und O f\u00fcr den Grill. Grill-Fans m\u00fcssen sich auf eine weitere Einschr\u00e4nkung gefasst machen. F\u00fcr den Grill eignen sich nur Holzsorten, die <strong>kein bzw. kaum Harz enthalten.<\/strong> Fichte, Tanne und andere Nadelb\u00e4ume schaden daher f\u00fcrs Grillen mit Holz aus. Ein weiterer Punkt: Das Holz sollte gut abgelagert, also <strong>trocken<\/strong> sein.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18418,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[37,19,220,163,24],"class_list":["post-1468","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gesundheit","tag-grillen","tag-grillholz","tag-grilltipps","tag-holzkohle","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Brennmaterial: Grillen mit Holz","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!","_yoast_wpseo_linkdex":"64","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Brennmaterial: Grillen mit Holz - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brennmaterial: Grillen mit Holz\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SANTOS Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-04T08:44:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@santosgrillsde\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/\",\"name\":\"Brennmaterial: Grillen mit Holz - SANTOS Grill Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/10\\\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg\",\"datePublished\":\"2010-10-13T08:50:45+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-04T08:44:12+00:00\",\"description\":\"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/10\\\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2010\\\/10\\\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/brennmaterial-grillen-mit-holz\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tipps & Tricks\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Brennmaterial: Grillen mit Holz\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"name\":\"SANTOS Grill Magazin\",\"description\":\"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps &amp; Tricks.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SANTOS Grill Shop\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"width\":1682,\"height\":1682,\"caption\":\"SANTOS Grill Shop\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/santosgrills.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/santosgrillsde\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/santosgrills\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/santosgrills\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/santosgrill\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@santosgrills\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Brennmaterial: Grillen mit Holz - SANTOS Grill Magazin","description":"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Brennmaterial: Grillen mit Holz","og_description":"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!","og_url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/","og_site_name":"SANTOS Grill Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","article_modified_time":"2022-08-04T08:44:12+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@santosgrillsde","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/","name":"Brennmaterial: Grillen mit Holz - SANTOS Grill Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg","datePublished":"2010-10-13T08:50:45+00:00","dateModified":"2022-08-04T08:44:12+00:00","description":"Es muss nicht immer die Grillkohle oder Gas sein. Auch mit Holz kann prima gegrillt werden. Wie das funktioniert, erfahrt Ihr Hier!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Brennmaterial-Grillen-mit-Holz.jpg","width":1200,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/brennmaterial-grillen-mit-holz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tipps & Tricks","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Brennmaterial: Grillen mit Holz"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","name":"SANTOS Grill Magazin","description":"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps &amp; Tricks.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization","name":"SANTOS Grill Shop","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","width":1682,"height":1682,"caption":"SANTOS Grill Shop"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","https:\/\/x.com\/santosgrillsde","https:\/\/www.instagram.com\/santosgrills\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/santosgrills","https:\/\/www.youtube.com\/c\/santosgrill","https:\/\/www.tiktok.com\/@santosgrills"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks\/1468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tipps_und_tricks"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}