{"id":1339,"date":"2010-10-05T10:53:31","date_gmt":"2010-10-05T09:53:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1339"},"modified":"2022-08-09T13:42:54","modified_gmt":"2022-08-09T11:42:54","slug":"sicherheit-beim-grillen-%e2%80%93-die-kunst-des-anzuendens","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/sicherheit-beim-grillen-%e2%80%93-die-kunst-des-anzuendens\/","title":{"rendered":"Sicherheit beim Grillen \u2013 die Kunst des Anz\u00fcndens"},"content":{"rendered":"<p>Saftige Steaks mit knuspriger Kruste, knackige W\u00fcrste und frische Gem\u00fcse \u2013 <strong>echter Grillgenuss<\/strong> kennt inzwischen kaum noch Grenzen. Eine der \u00e4ltesten Methoden, rohes Fleisch in eine Gaumenfreude zu verwandeln, erlebt seit Jahren massiven Zulauf. Damit beim Grillen die eigene Sicherheit und die der G\u00e4ste nicht auf der Strecke bleiben, wird immer wieder zu mehr Umsicht aufgerufen.<\/p>\n<p>Ein Brennpunkt \u2013 das Anz\u00fcnden der <strong>Grillkohle <\/strong>bis zu dem Moment, wenn Steak und W\u00fcrste auf dem Grillrost landen. Die Warnung, fl\u00fcssige Anz\u00fcndhilfen nicht \u00fcber klimmendes Brennmaterial zu gie\u00dfen, wird in diesem Zusammenhang immer wieder bem\u00fcht. Wie funktioniert das Grillanz\u00fcnden aber <strong>richtig?<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Geduld und das richtige Zubeh\u00f6r<\/strong><\/h2>\n<p>Um den Holzkohlegrill in Schwung zu bringen, braucht es etwas <strong>Geduld<\/strong> und das passende <strong>Zubeh\u00f6r.<\/strong> Neben <strong>Holzkohle oder Grillbriketts<\/strong> geh\u00f6ren dazu lange Streichh\u00f6lzer, eine Grillschaufel, Grillhandschuhe und eine Sch\u00fcrze. Die letzten beiden Utensilien dienen vor allem der eigenen Sicherheit beim Anz\u00fcnden und dem eigentlichen Grillen.<\/p>\n<p>Die Holzkohle in der Mitte des Grills zu einer kleinen <strong>Pyramide<\/strong> aufschichten, einige Anz\u00fcnder dazwischen lagen\/ das <strong>Brennmaterial<\/strong> mit dem fl\u00fcssigen Anz\u00fcnder benetzen (Achtung: die Einwirkzeit beachten) und mit den Streichh\u00f6lzern entz\u00fcnden. F\u00fcr eine ideale Luftzufuhr empfiehlt sich der Griff zum <strong>Blasebalg.<\/strong> Von F\u00f6n oder anderen unkonventionellen Starthilfen raten Experten aufgrund der Gefahr des Funkenflugs ab. Hat das Brennmaterial Feuer gefangen, kann es mithilfe der Grillschaufel zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen <strong>Glutbett<\/strong> auseinandergezogen werden.<\/p>\n<h2><strong>Wann f\u00e4llt der Startschuss f\u00fcrs Grillen?<\/strong><\/h2>\n<p>Eine Frage, die gerade Anf\u00e4nger immer wieder umtreibt. Und sich mit einem Blick auf die Glut beantworten l\u00e4sst. Bildet sich auf dem Brennmaterial eine wei\u00dfe <strong>Ascheschicht<\/strong>, k\u00f6nnen Steaks, W\u00fcrste, Fisch und Gem\u00fcse auf den Grill. Das zu fr\u00fche Auflegen des Grillguts verl\u00e4ngert nicht nur die Garzeiten.<\/p>\n<p>Es k\u00f6nnen auch sogenannte PAK (<strong>Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe<\/strong>) entstehen, die als karzinogen gelten. Wer ungeduldige G\u00e4ste vermeiden will, sollte den Grill fr\u00fch anheizen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18474,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[147,53,2774,24,146],"class_list":["post-1339","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grill-anzunden","tag-grillbriketts","tag-grillsicherheit","tag-holzkohle","tag-pak","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Sicherheit beim Grillen \u2013 die Kunst des Anz\u00fcndens","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Das Anz\u00fcnden kann sich als schwierige Angelegenheit entpuppen. 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