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Unbeschwert und leicht genie\u00dfen \u2013 Fisch<\/strong> in seinen unz\u00e4hligen Zubereitungsm\u00f6glichkeiten macht den Grillabend zum ganz besonderen Erlebnis. Frischen Fisch sollte man erst einen Tag vorm geplanten Grillfest einkaufen und k\u00fchl lagern. Egal, ob frischer Fisch oder Tiefk\u00fchlware, um der Salmonellengefahr <\/strong>vorzubeugen, den Fisch beim Grillen auf mindestens 75 Grad erhitzen.<\/p>\n Tiefk\u00fchlware vollst\u00e4ndig auftauen und die Auftaufl\u00fcssigkeit wegsch\u00fctten. Vor dem Grillen empfehlen Grillprofis, den Fisch abzuwaschen und trocken zu tupfen.<\/p>\n Wer einen besonderen Eindruck bei seinen G\u00e4sten hinterlassen will, platziert den ganzen Fisch auf dem Grillrost<\/strong>. Tipp: F\u00fcr direktes Grillen \u00fcber der hei\u00dfen Glut empfiehlt sich fettarmer Fisch. Die leckere Meeresvielfalt kann allerdings bei zu hohen Temperaturen oder langer Grillzeit austrocknen und auseinanderfallen.<\/p>\n Ist der Fisch mariniert, zerst\u00f6rt die S\u00e4ure von Zitrone oder Wei\u00dfwein das Eiwei\u00dfger\u00fcst<\/strong> und lassen das Fischfleisch schnell zerfallen. Fettreicher und festfleischiger Fisch ist f\u00fcr die Grillparty am besten geeignet. Zum Hantieren empfehlen sich Fischzangen, Grillk\u00f6rbe oder Alufolie, um eine schonende Zubereitung zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n <\/p>\n Kleine Fischst\u00fccke eignen sich besonders f\u00fcr leckere Spie\u00dfe. Mit knackigem Gem\u00fcse, w\u00fcrzigem Speck oder K\u00e4se kombiniert, schmeckt der Fischspie\u00df Gro\u00df und Klein. W\u00fcrzige Marinaden<\/strong> peppen den Geschmack von gr\u00f6\u00dferen Fischfilets auf. Besonders zu empfehlen sind leckere Kr\u00e4utermarinaden. Damit die Marinade nicht in die Glut tropft, einfach vor dem Grillen abtupfen.<\/p>\n Der Gaumen wird ebenfalls seine Freude haben, wenn frischer Fisch mit Kr\u00e4utern oder Knoblauch<\/strong> gespickt oder in Spinat, Weinbl\u00e4ttern oder Bauchspeck eingewickelt wird. Mit einer selbst gemachten W\u00fcrzpaste bestrichen und in Alufolie eingeh\u00fcllt oder mit einer F\u00fcllung versehen, entstehen neue Geschmackswelten.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18517,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[99,96,91,95,98,2775],"class_list":["post-1260","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-direktes-grillen","tag-filet","tag-fisch","tag-marinieren","tag-salmonellen","tag-warenkunde","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Fisch im Ganzen oder mit Marinade auf dem Grill","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Fisch und Grill passen perfekt zusammen. Wie Ihr den Fisch grillt ist Euch \u00fcberlassen. Wir geben Euch einige hilfreiche Tipps!","_yoast_wpseo_linkdex":"64","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nGenuss am St\u00fcck \u2013 der ganze Fisch auf dem Grill<\/strong><\/h2>\n
Fischfilet \u2013 gebacken, mariniert und am Spie\u00df<\/strong><\/h2>\n