{"id":1162,"date":"2010-09-24T13:15:32","date_gmt":"2010-09-24T13:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1162"},"modified":"2022-08-17T12:53:14","modified_gmt":"2022-08-17T10:53:14","slug":"gesundes-grillen-ohne-risiko","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/gesundes-grillen-ohne-risiko\/","title":{"rendered":"Gesundes Grillen ohne Risiko"},"content":{"rendered":"<p>Die letzten warmen Sp\u00e4tsommertage k\u00fcndigen es an \u2013 der Herbst naht mit schnellen Schritten. Und macht ungetr\u00fcbtem Grillspa\u00df ein j\u00e4hes Ende. Eingefleischte Grill-Fans wollen die letzten Sonnenstrahlen noch einmal nutzen. In der Hektik des \u201e<strong>Abgrillens<\/strong>\u201c sollte man eins nicht vergessen &#8211; in die Glut tropfendes Fett schadet der Gesundheit. Eine Ansicht, die Forscher best\u00e4tigen.<\/p>\n<p>Beim Grillen entstehen <strong>heterozyklische aromatische Amine<\/strong> (HAA). Und diese beg\u00fcnstigen die Entstehung von Dickdarm-Krebs. Um leckeres Fleisch und W\u00fcrste auch ohne Risiko brutzeln und genie\u00dfen zu k\u00f6nnen, verwenden viele Grillprofis Einweg-<strong>Aluschalen<\/strong>. Diese fangen herabtropfendes Fett auf, das andernfalls auf die hei\u00dfe Holzkohle tropft und verbrennt.<\/p>\n<h2><strong>Einweg-Aluschalen \u2013 g\u00fcnstig, aber nicht unbedingt umweltfreundlich<\/strong><\/h2>\n<p>Durch das Verwenden der Einweg-<strong>Aluschale <\/strong>bleiben nicht nur N\u00e4hrstoffe erhalten, auch der gesundheitssch\u00e4dliche Qualm wird vermieden. Auf einem Grillrost kann die Temperatur zudem auf bis zu 300 Grad Celsius ansteigen. Mit einer <strong>Grillschale <\/strong>wird die extreme Hitze etwas ged\u00e4mpft.<\/p>\n<p>Eine gesunde Art der Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse &#8211; aber nicht ohne Nachteile. Zur Herstellung der Einweg-Aluschalen werden knappe Ressourcen verwendet. Gleichzeitig entsteht eine nicht unerhebliche Menge Abfall. Beides macht die Einwegschale nicht gerade umweltfreundlich.<\/p>\n<h2><strong>Grillsteine und Grillpfannen &#8211; eine lohnenswerte Investition<\/strong><\/h2>\n<p>Weitaus umweltfreundlicher und nachhaltiger ist der Griff zu <strong>Grillstein oder Grillpfanne<\/strong>. Beide werden &#8211; wie die Aluschale &#8211; auf den Grill gelegt und erm\u00f6glichen eine gesunde Zubereitung von Grillfleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Dass die Einweg-Aluschale immer noch so hoch im Kurs steht, hat einen Grund.<strong> Grillstein oder Grillpfanne<\/strong> sind wesentlich teurer.<\/p>\n<p>Trotzdem \u2013 der Umwelt und Gesundheit zuliebe sollte an diesem Ende nicht gespart werden. Zumal Grillstein oder Grillpfanne einen gro\u00dfen Vorteil haben \u2013 sie lassen sich auch f\u00fcr die n\u00e4chste Grillparty wiederverwenden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18560,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[36,37,35,33,34,38],"class_list":["post-1162","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-abgrillen","tag-gesundheit","tag-grillpfanne","tag-grillschale","tag-grillstein","tag-nachhaltigkeit","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gesundes Grillen ohne Risiko","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Aluschalen oder Grillpfannen machen Grillen deutlich ges\u00fcnder. 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