{"id":10978,"date":"2018-06-13T19:22:19","date_gmt":"2018-06-13T17:22:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=10978"},"modified":"2021-09-22T13:24:43","modified_gmt":"2021-09-22T11:24:43","slug":"leckere-burger-vom-grillrost-mit-feuer-und-flamme-geniesen","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/leckere-burger-vom-grillrost-mit-feuer-und-flamme-geniesen\/","title":{"rendered":"Leckere Burger vom Grillrost: Mit Feuer und Flamme genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"

Gibt es ein Gericht, dass wie kein zweites f\u00fcrs Grillen und BBQ steht? Spare-Ribs \u2013 ja k\u00f6nnten man durchaus annehmen. Wie w\u00e4re es mit Pulled Pork? Klar, wer Stunden Zeit zum Vorbereiten und garen hat sicher. Wir denken eher an einen leckeren Burger. Bekannt auch als Hamburger, hat das Hackfleisch zwischen zwei Br\u00f6tchenh\u00e4lften einen Siegeszug angetreten. Aber: Als Grillfan definiert Ihr den Begriff Burger doch inzwischen neu. Es geht schon lange nicht mehr nur darum, einfach eine BBQ Sauce auf Br\u00f6tchen zu schmieren und dazwischen ein Fertig-Patty zu kleben. Wer etwas auf sich und die eigenen Grillk\u00fcnste h\u00e4lt, probiert neue Ideen aus. Dazu geh\u00f6rt es auch, den Burger einfach mal neu zu interpretieren. Neugierig geworden? Na dann lasst Euch doch einfach mal \u00fcberraschen.<\/p>\n

Ein paar Tipps zum Fleisch<\/h2>\n

Ein Burger hat drei zentrale Elemente:<\/p>\n

    \n
  1. Burgerbr\u00f6tchen (besser bekannt als Bun)<\/li>\n
  2. Topping (Salat, BBQ Sauce \u2013 halt alles zwischen Fleisch und Br\u00f6tchen)<\/li>\n
  3. Patty\/Fleisch.<\/li>\n<\/ol>\n

    Das Fleisch hat also eine wichtige Bedeutung beim Zubereiten der Burger. Welches Fleisch nehme ich denn nun? Ganz einfach: Alles, was schmeckt! Burger lassen sich heute aus:<\/p>\n

      \n
    1. Rind<\/li>\n
    2. Schwein<\/li>\n
    3. Wild<\/li>\n
    4. Gefl\u00fcgel<\/li>\n<\/ol>\n

      zubereiten. Wichtig ist der richtige Fettanteil. Dieser sollte zwischen 20 Prozent bis 40 Prozent liegen. Zu fett geht nicht, zu mager sollte das Patty aber auch nicht sein. Ist das Fleisch zu mager, droht die Bindung verloren zu gehen. Bedeutet: Hier ist der eine oder andere Trick gefragt, um mit den Zutaten wieder f\u00fcr die optimale Bindung zu sorgen.<\/p>\n

      \u00dcbrigens: Wer das Formen der Patties nicht ganz so mag, kann einfach zu unserem Patty-Maker <\/a>greifen. Damit sind die Patties zubereitet, ohne sich die \u201eH\u00e4nde schmutzig\u201c zu machen.<\/p>\n

      Wir haben hier f\u00fcr Euch zwei k\u00f6stliche Burger-Ideen, die ganz leicht nachzugrillen sind:<\/p>\n

      Chuck Burger mit Meerrettich-Senf und Rucola<\/b><\/h2>\n

      Eine unserer ersten Rezeptideen ist simpel, einfach und schnell gemacht. B\u00e4rlauch, Rucola und Meerrettich geben eine kr\u00e4ftige W\u00fcrze, deren Aromen sich wunderbar erg\u00e4nzen.<\/p>\n

      \u25ba Hier geht’s zum Rezept Chuck Burger<\/a><\/p>\n

      Flank Burger mit Blauschimmelk\u00e4se<\/h2>\n

      Hier treffen BBQ <\/a>und Frankreich aufeinander. Der Blauschimmelk\u00e4se harmoniert perfekt mit dem saftigen Rindfleisch und dem herzhaften Bacon.<\/p>\n

      \u25ba Hier geht’s zum Rezept Flank Burger<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15108,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[393,1674,28,371,2779],"class_list":["post-10978","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-burger","tag-chili","tag-grill","tag-patty","tag-rind","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Burger Grill","_yoast_wpseo_title":"Leckere Burger vom Grillrost %%page%% %%sep%% %%sitename%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Burger vom Grill schmecken Gro\u00df und Klein \u2713 perfekt f\u00fcr jede Grillparty \u2713 schnell gemacht und einfach lecker!","_yoast_wpseo_linkdex":"57","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nLeckere Burger vom Grillrost - 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