{"id":10967,"date":"2018-06-01T17:27:41","date_gmt":"2018-06-01T15:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=10967"},"modified":"2021-09-08T14:49:57","modified_gmt":"2021-09-08T12:49:57","slug":"kichererbsen-rund-um-den-grill-gesunder-trend-oder-quatsch","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/kichererbsen-rund-um-den-grill-gesunder-trend-oder-quatsch\/","title":{"rendered":"Kichererbsen rund um den Grill: Gesunder Trend oder Quatsch"},"content":{"rendered":"

Stoische Ruhe zeichnet manchen Grillfans aus. Wie l\u00e4sst es sich sonst erkl\u00e4ren, dass Bier immer noch zum Abl\u00f6schen benutzt wird? Dabei hat sich doch inzwischen herumgesprochen, dass es sich hierbei um ein No Go handelt. M\u00fcsst Ihr aber jedem neuen Foodtrend hinterherlaufen? Berechtigte Frage, schlie\u00dflich \u00e4ndert sich das Thema Superfood und Co. ja st\u00e4ndig. Grillfans gelten als experimentierfreudig. Warum nicht einfach mal Gerichte mit Kichererbsen ausprobieren? Richtig geh\u00f6rt, es geht um Cicer arietinum. Bekannt ist die Kichererbse aus der orientalisch-asiatischen K\u00fcche. Was l\u00e4sst sich damit rund um den Grill anstellen? Eines vorweg: Kichererbsen enthalten diverse interessante Inhaltsstoffe und sind ein Schlankmacher.<\/p>\n

Cicer arietinum oder die Kichererbse<\/b><\/h3>\n

Auf den ersten Blick ist die Kichererbse halt einfach eine Erbse. Botanisch verbindet die Kichererbse mit der Speiseerbse so viel wie Forelle und Thunfisch. Letztere sind beide Fische. Kichererbse (Cicer arietinum) und Speiseerbse (Pisum sativum) sind beide Pflanzen und geh\u00f6ren zu den Schmetterlingsbl\u00fctlern. W\u00e4hrend die Erbse eine Gattung innerhalb der Ordnung darstellt, ist die Kichererbse ein eigener Tribus.<\/p>\n

Kichererbsen sind eine der alten Nutzpflanzen, die weit vor der Zeitenwende von Menschen kultiviert wurde. Funde reichen bis in die Kupfer- und Jungsteinzeit zur\u00fcck. Rund ums Mittelmeer verbreitet, hat Rom die Kichererbse \u201eexportiert\u201c. Bekannt war die Pflanze schon im Mittelalter in Deutschland. Heute kommen Kichererbsen unter anderem aus der T\u00fcrkei, Australien oder Indien.<\/p>\n

Kichererbse: Was steckt alles drin<\/b><\/h3>\n

Kichererbsen werden gern in die Ecke der Superfoods gestellt. Dahinter steckt einfach die Tatsache, dass C. arietinum Mineralstoffe, Vitamine (B6, Fols\u00e4ure usw.) sowie wertvolle Proteine enth\u00e4lt. Ein weiterer Punkt ist die Tatsache, dass eine Kichererbse \u2013 wenn sie verzehrfertig ist \u2013 nur noch 80 kcal auf 100 Gramm enth\u00e4lt.<\/p>\n

Und die Kichererbse hat noch einen Vorteil \u2013 ihre Vielseitigkeit. Entweder als Hummus oder mit K\u00fcrbis und als Falafel, die Kichererbse l\u00e4sst sich in ganz unterschiedliche Gerichte verwandeln.<\/p>\n

Hummus: Wie wird\u2019s gemacht?<\/b><\/h2>\n

Hummus ist eine Paste aus der orientalischen K\u00fcche, die sich hervorragend als Dip zum Grillen eignet. Dazu braucht Ihr (nat\u00fcrlich) in erster Linie Kichererbsen, Knoblauch, Salz und Pfeffer f\u00fcr die W\u00fcrze und Sesampaste (Tahini). Die Kichererbsen vor der Verarbeitung quellen lassen und anschlie\u00dfend kochen. Dann die Kichererbsen p\u00fcrieren sowie die anderen Zutaten (den Knoblauch zerdr\u00fccken) unter die Masse r\u00fchren. Abgeschmeckt wird mit Salz und Pfeffer. Wer Lust hat, kann das Hummus variieren. Gew\u00fcrze wie Kreuzk\u00fcmmel oder Garam Masala und Curry verleihen dem Dip zum Grillen <\/a>einen sehr individuellen Geschmack. Mit frischen Kr\u00e4utern gebt Ihr dem Hummus einen zus\u00e4tzlichen Kick.<\/p>\n

Kichererbsen-Patty: F\u00fcr vegetarische Griller<\/b><\/h3>\n

Vegetarisch, vegan oder Steinzeit \u2013 in den letzten Jahren ist es beim Thema Essen sehr viel \u201ebunter\u201c geworden. Man kann dieser Entwicklung skeptisch gegen\u00fcberstehen, wird sie aber kaum noch aufhalten k\u00f6nnen. Und auch auf dem Grillrost ist dieser frische Wind zu sp\u00fcren. Kichererbsen sind ein Basis, um passende Bratlinge f\u00fcr Burger auf den Teller zu zaubern.<\/p>\n

F\u00fcr die Bratlinge einfach entweder getrocknete Kichererbsen nehmen und diese wie beim Hummus kochen oder zu verzehrfertigen Kichererbsen greifen. In die Patties werden noch Zwiebeln, Knoblauch und frische Kr\u00e4uter \u2013 zum Beispiel Minze oder Koriander und Petersilie \u2013 eingearbeitet. Die Kichererbsen wieder p\u00fcrieren, Zwiebel sowie Knoblauch hacken und alles mit den anderen Zutaten verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer (oder anderen Gew\u00fcrzen \u2013 je nach Gusto) wird abgeschmeckt. Die aus der Masse geformten Patties lassen sich jetzt auf einem Burger platzieren und sind eine nette Abwechslung f\u00fcr alle, die gern mal auf Fleisch verzichten wollen.<\/p>\n

\u00dcbrigens: F\u00fcr Grillzubeh\u00f6r <\/a>\u2013 wie einen Pattymaker oder Grillthermometer und Grillspie\u00dfe \u2013 kommt Ihr einfach zu uns. Im Grillshop gibt\u2019s Zubeh\u00f6r verschiedener Hersteller. Und ist Dir der Weg zu weit, schau einfach online bei uns vorbei. Der Webshop <\/a>kennt keine \u00d6ffnungszeiten. Ideal, um auch mal nach Feierabend oder am Wochenende einen Blick auf unser riesiges Angebot zu riskieren. Es lohnt sich bestimmt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14693,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[1183,290],"class_list":["post-10967","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kichererbsen","tag-salat","tipps_und_tricks_category-lebensmittel","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Kirchererbsen","_yoast_wpseo_title":"Kichererbsen: Gesunder Trend oder Quatsch %%page%% %%sep%% %%sitename%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Warum nicht einfach mal Gerichte mit Kichererbsen ausprobieren? Wir zeigen Euch, was alles in Kichererbsen steckt. 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