In Deutschland sind \u00fcber Jahrhundert verschiedene Schweinerassen entstanden. Lag das Augenmerk lange auf einem robusten Charakter und einem hohen Fettanteil, sind seit Jahren andere St\u00e4rken gefragt. Zu den Rassen, die aufgrund dessen in der Vergangenheit deutlich an Bedeutung verloren haben, geh\u00f6rt das Deutsche Sattelschwein. Die Wurzeln der Rasse liegen in den neuen Bundesl\u00e4ndern, wo\u00a0aus Angler Sattelschwein und Schw\u00e4bisch-H\u00e4llischem Landschwein die Rasse in den Jahren nach Ende des 2. Weltkriegs entstand.<\/p>\n
Die Kreuzung aus den eingangs genannten Rassen hat positive Eigenschaften von Angler Sattelschwein und Schw\u00e4bisch-H\u00e4llischem Landschwein in einer Rasse miteinander kombiniert. Wie beim Angler Sattelschwein gilt auch das Deutsche Sattelschwein als sehr gute Mutterrasse. Sauen k\u00f6nnen bis zu 22 Ferkel zur Welt bringen. Masttiere nehmen circa 800 Gramm Gewicht pro Tag zu.<\/p>\n
Was die Rasse beispielsweise heraushebt, ist die Tatsache, dass Jungtiere auch unter widrigen Bedingungen aufgezogen werden. Parallel sind Deutsche Sattelschweine in ihrer k\u00f6rperlichen Kondition robust und eignen sich daher auch f\u00fcr die Weidehaltung bzw. das Freiland. Warum sollte man die Rasse als Griller im Auge behalten?<\/p>\n
Alte Schweinerassen sind in der Vergangenheit durch ver\u00e4nderte Verbraucheranspr\u00fcche unter Druck geraten. Gerade der hohe Fettanteil hat diese Entwicklung beg\u00fcnstigt. Der Titel \u201eGef\u00e4hrdete Nutztierrasse des Jahres 2006\u201c hat dem Sattelschwein zu mehr Aufmerksamkeit verholfen. Die anspruchslose Haltung ist aber nicht der einzige Vorteil, den die Rasse in die Waagschale werfen kann. Auf dem Grill pr\u00e4sentiert sich das Fleisch mit einer besonderen Qualit\u00e4t.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14712,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2781,2604,2782],"class_list":["post-10785","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-fleisch","tag-pork","tag-schwein","tipps_und_tricks_category-fleischkunde","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Schwein","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Hoher Fettanteil und gute Fleischqualit\u00e4t machen das Fleisch von Deutschen Sattelschweinen so besonders. Hier mehr erfahren!","_yoast_wpseo_linkdex":"47","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n