So ziemlich jeder Grillfan wird eine mehr oder weniger gut ausgestattete BBQ- und Kochbibliothek sein Eigen nennen. Schlie\u00dflich f\u00e4ngt jeder mal klein an und braucht gerade f\u00fcr die ersten Gehversuche Tipps vom Profi. \u201eDie hohe Schule des Grillens\u201c ist ein Grillbuch, das man sich getrost auch dann noch anschaffen darf, wenn man bereits ein grundlegendes Repertoire an Handgriffen beherrscht. Andreas Rummel\u00a0teilt hier sein anspruchsvolles Wissen, welches nicht nur f\u00fcr Einsteiger zur Herausforderung wird.<\/p>\n
Wieder ein neues Grillbuch \u2013 kenn ich doch eh schon alles! Jeder, der so an \u201eDie hohe Schule des Grillens\u201c herangeht, wird eine \u00dcberraschung erleben. Denn das Buch von Andreas Rummel ist \u2013 anders.<\/p>\n
Ganz klassisch beginnt die Lekt\u00fcre mit etwas Theorie zur Grillmethode und dem Brennmaterial. Sp\u00e4testens, wenn es um die Details der Maillardreaktion, Transglutaminase, Sous-vide und Myoglobin geht, ist man in der hohen Schule des Grillens angekommen.<\/p>\n
Zu verdanken hat der Leser diese F\u00fclle an Informationen Coautor Thomas Vilgis, der speziell die Chemie des guten Essens erkl\u00e4rt. Und noch etwas macht \u201eDie hohe Schule des Grillens\u201c so lesenswert: Andreas Rummel vertieft die Theorie in den Bereich Warenkunde.<\/p>\n
Ein Sachbuch macht noch kein gutes Grillbuch \u2013 es braucht schmackhafte Rezepte. Duroc mit gebratenem Rucola, Roastbeef mit gegrillten Austernpilzen oder der Rummel Burger sind nur drei Ideen, die Andreas Rummel Dir als Griller mit auf den Weg gibt.<\/p>\n
Dabei wagt der Grillprofi den Spagat zwischen Rezepten, die sich mit wenigen Handgriffen nachgrillen lassen, und Ideen, f\u00fcr die Du schon etwas mehr Know-how brauchst.<\/p>\n
Fazit: \u201eDie hohe Schule des Grillens\u201c verdient diese Bezeichnung. Und hier liegt ein Grillbuch auf dem Tisch, das man sich nicht nur f\u00fcr den Winter auf die Lekt\u00fcreliste setzen kann.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15548,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[1359,2377],"class_list":["post-10679","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grillbuch","tag-sous-vide","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grilltipps von Andreas Rummel","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Andreas Rummel\u00a0teilt hier sein anspruchsvolles Wissen, welches nicht nur f\u00fcr Einsteiger zur Herausforderung wird. Jetzt weiterlesen!","_yoast_wpseo_linkdex":"53","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n