{"id":10544,"date":"2015-04-28T14:06:50","date_gmt":"2015-04-28T12:06:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=10544"},"modified":"2021-09-10T08:39:34","modified_gmt":"2021-09-10T06:39:34","slug":"rotisserie-die-geschichte-hinter-dem-drehspies","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/rotisserie-die-geschichte-hinter-dem-drehspies\/","title":{"rendered":"Rotisserie \u2013 die Geschichte hinter dem Drehspie\u00df"},"content":{"rendered":"<p>Grillen geh\u00f6rt zum Sommer einfach dazu. Reichte in der Vergangenheit ein Grillrost samt Grillzange, brauchen moderne Griller eine ganze Au\u00dfenk\u00fcche, um sich austoben zu k\u00f6nnen. Dazu geh\u00f6rt mittlerweile auch ein Drehspie\u00df \u2013 das Rotisserie-Set. Wahrscheinlich hat jeder Griller (zumindest Leser unseres Blogs) diesen Begriff an der einen oder anderen Stelle schon mal geh\u00f6rt. Aber: \u00dcber die historischen\u00a0Wurzeln d\u00fcrfte selbst in der Grillszene wahrscheinlich wenig bekannt sein.<\/p>\n<p>Oder h\u00e4ttet Ihr gewusst, dass die Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs von 1248 bis 1793 zu den angesehenen Gilden in Frankreichs Haute cuisine geh\u00f6rte? Ja richtig \u2013 die Wurzeln der Spie\u00dfbraterei sind keineswegs nur im deftigen Genuss \u00fcber offener Flamme zu suchen. \u00dcber Jahrhunderte war sie ein Privileg \u2013 und h\u00f6chsten Standards verpflichtet.<\/p>\n<h2>Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs \u2013 hohe K\u00fcche bei Hofe<\/h2>\n<p>Urspr\u00fcnglich ging die Gilde aus den Pariser G\u00e4nser\u00f6stern \u2013 den Les Oyers \u2013 hervor. Bis ins 16. Jahrhundert hinein ging es vor allem um die Zubereitung von Gefl\u00fcgel. 1509 gewann die Gilde der Les Oyers noch einmal an Bedeutung.<\/p>\n<p>Ludwig XII. weitete deren Zust\u00e4ndigkeit auf Wild, Lamm usw. aus. Die Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs wurde zu einer Institution, in der Qualit\u00e4t in der Zubereitung und hohe Standards zum Aush\u00e4ngeschild wurden. Die Franz\u00f6sische Revolution l\u00e4utete das Ende der alten Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs ein.<\/p>\n<h2>Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs der Moderne<\/h2>\n<p>1950 belebte man in Paris die Tradition der alten Gilde wieder neu \u2013 als Confr\u00e9rie de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs. Inzwischen auf 24.000 Mitglieder angewachsen, geht es auch heute wieder um die Haute cuisine. Dabei geht es nicht nur um die Pflege des Altbew\u00e4hrten. In der modernen Ausgabe der Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs spielt Neues genauso eine Rolle wie die Nachwuchsf\u00f6rderung. Die einzelnen Landesverb\u00e4nde f\u00f6rdern Jungk\u00f6che und schicken diese zu einem internationalen Wettbewerb.<\/p>\n<p>Verbl\u00fcffend, wie viel hinter einem einfachen <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/drehspiesse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Drehspie\u00df<\/a> stecken kann. Die Bandbreite an Zubeh\u00f6r f\u00fcr Euren Drehspie\u00df ist riesig. Umso gr\u00f6\u00dfer ist die Anzahl an Gerichten, die Ihr mit dem passendem Rotisserie Zubeh\u00f6r zubereitet. Neugierig auf die besondere Kulinarik des Grillens geworden? Unsere T\u00fcren stehen allen Grillfans in K\u00f6ln offen.<\/p>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14754,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[335,28,565],"class_list":["post-10544","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-drehspies","tag-grill","tag-rotisserie","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Drehspie\u00df","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Grillen geh\u00f6rt zum Sommer einfach dazu \u2013 genau so wie der Drehspie\u00df zum Grill. 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