Langsam aber sicher trifft man ihn wieder h\u00e4ufiger. Lang, meistens wei\u00df und vorne spitz, geh\u00f6rt der Spargel im Fr\u00fchling zu den beliebten Gen\u00fcssen auf deutschen Tellern. Einfach sch\u00e4len, kochen \u2013 mit Sauce Hollandaise und etwas Schinken serviert \u2013 fertig ist ein leckeres Gericht. Viele Griller sind sicher schon das eine oder andere Mal zumindest in Gedanken auf die Idee gekommen, den Spargel zu grillen. Aufgrund\u00a0der R\u00fccksichtnahme auf alle anderen Familienmitglieder hat man die Idee wieder fallen gelassen.<\/p>\n
Warum eigentlich? Spargel eignet sich hervorragend zum Grillen. Im Speckmantel als gr\u00fcner Spargel mit etwas \u00d6l eingepinselt oder als Beilage zum Steak \u2013 wer Spargel vom Grill noch nicht probiert hat, sollte dies schnell nachholen.<\/p>\n
Wie gelingt das Stangengem\u00fcse aber am besten? Aufgrund der klassischen Zubereitung aus dem Kochtopf hat man immer ein zartes Gem\u00fcse (manchmal ohne Biss) im Hinterkopf. Beim Thema Grill und Spargel darf man der eigenen Fantasie zum Gl\u00fcck freien Lauf lassen.<\/p>\n
Prinzipiell muss Spargel vor dem Grillen weder gekocht noch blanchiert werden. Mit etwas \u00d6l bepinselt und \u2013 dank der Hilfe zweier Zahnstocher \u2013 zu kleinen Spargelpaketen verbunden, reichen je nach Dicke und Hitze auf dem Rost mitunter bereits wenige Minuten, um die Stangen durchzugaren.<\/p>\n
In welcher Form bzw. mit welchen Zutaten der Spargel auf den Teller kommt, kann jeder Griller frei nach Gusto entscheiden. Eine Kombination kann das Steak oder die Bacon Bomb sein. Tipp: In einem Beutel aus Alufolie lassen sich Spargelstangen mit Butter und verschiedenen Kr\u00e4utern zu einem perfekten Gericht zubereiten.<\/p>\n
Einige Grillfans schw\u00f6ren beim Platzieren der Spargelstangen auf das vorherige Blanchieren. So wird\u00b4s sch\u00f6n zart. Grunds\u00e4tzlich ist auch gegen diese Zubereitungsvariante nichts einzuwenden. Letzten Endes gibt es beim Zubereiten von Spargel nicht den K\u00f6nigsweg. Entscheidend ist, was pers\u00f6nlich am besten gef\u00e4llt.<\/p>\n
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