Wer sich intensiv mit unseren Lebensmitteln besch\u00e4ftigt, lernt immer wieder etwas dazu. Mitunter reift dabei die Erkenntnis heran, dass Schweine nicht immer rosa sind und braune K\u00fche keinen Kakao geben. Manchmal erkennt man aber auch, dass aus den USA bzw. Nordamerika nicht nur Fast Food seinen Weg nach Europa findet. Das beste Beispiel hierf\u00fcr hei\u00dft Duroc. Auch wenn man bei dieser Schweinerasse zuerst an die malerischen H\u00fcgel der Provence in Frankreich denkt \u2013 ihren Ursprung hat die Rasse in New Jersey und New York.<\/p>\n
Das Duroc ist in Deutschland nach wie vor eher ein Insidertipp. Wenige Z\u00fcchter betreiben die Aufzucht professionell und in gr\u00f6\u00dferem Umfang. Teilweise besteht die deutsche Duroc-Population aus Tieren, die Enthusiasten halten und gro\u00dfziehen. Dabei ist das Duroc gerade in den USA nach wie vor weitverbreitet.<\/p>\n
Charakteristisch f\u00fcr die Rasse ist die r\u00f6tlich-braune Farbe, welche in krassem Gegensatz zum \u201eSchweinchenrosa\u201c steht. Entstanden Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA, hat sich das Duroc-Schwein aus mehreren Gr\u00fcnden in Nordamerika durchgesetzt. Kr\u00e4ftig und mit stabilem K\u00f6rperbau verleihen die h\u00e4ngenden Ohren der Rasse ihren ganz eigenen Look.<\/p>\n
Die robuste und stressresistente Rasse hat aber noch einen ganz anderen Vorteil: gro\u00dfrahmig angelegt zeichnet sich das Duroc durch seine gute Bemuskelung aus. Allerdings ist Masse nicht automatisch Klasse. Beim Duroc findet man eine Ausnahme. Aufgrund eines hohen intramuskul\u00e4ren Fettanteils gilt dessen Fleisch in der Qualit\u00e4t als besonders hochwertig.<\/p>\n
Der ausgezeichnete Eigengeschmack \u2013 gepaart mit der hohen Fleischqualit\u00e4t \u2013 und den geringen Bratverlusten tragen zur wachsenden Beliebtheit des Duroc auch bei den Grillfans bei. Probieren Sie bei der n\u00e4chsten Grillparty doch einfach mal was anderes aus. Das n\u00f6tige Equipment f\u00fcr leckeres Duroc vom Grill finden Sie bei uns.<\/p>\n
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