Nach einigen Wochen Ruhe ist es wieder soweit – wir wollen uns wieder unserem kleinen \u201eGrilllexikon\u201c zuwenden. Nachdem in letzter Zeit vermehrt die Hardware Pate gestanden hat, darf es sich heute beispielsweise das Rub bequem machen. Und wird dabei vom \u201eMoppen\u201c begleitet. Neugierig geworden? Dann einfach reinschauen und unseren Artikel f\u00fcr die Grillschule weiterlesen.<\/p>\n
Viele der Begriffe beim Grillen bzw. Barbecue haben ihren Ursprung in den USA. Beim Rub<\/strong> und Mop trifft beides zu. Wird in Eurer Gegenwart vom Rub gesprochen, meint man eigentlich nichts anderes als eine Art Trockenmarinade<\/strong>. Anders als die hierzulande klassische Variante mit Zwiebeln, Kr\u00e4utern und Bier wird beim \u201erubben\u201c einfach die W\u00fcrzmischung<\/strong> direkt auf das Fleisch aufgetragen und eingearbeitet.<\/p>\n Oft zum Einsatz kommt des Rub f\u00fcr BBQ-Klassiker, wie Brisket (Rinderschulter) oder Pulled Pork. Beide k\u00f6nnen w\u00e4hrend der Garzeit noch \u201egemoppt<\/strong>\u201c werden. Darunter ist das Auftragen einer d\u00fcnnfl\u00fcssigen W\u00fcrzsauce<\/strong> zu verstehen, die dem Gericht noch mehr Geschmack verleiht.<\/p>\n \u00dcbrigens<\/strong>: Als Grillfan k\u00f6nnt Ihr Euch f\u00fcr einen Mittelweg zwischen Dry Rub und Nassmarinade entscheiden. Das Rub dazu einfach mit etwas \u00d6l zu einer Paste vermengen und aufs Fleisch auftragen.<\/p>\n Sicher habt Ihr schon vom H\u00e4hnchen auf der Dose geh\u00f6rt? Dann brauchen wir eigentlich nicht weiter erz\u00e4hlen. Das BCC ist genau das. Urspr\u00fcnglich ein Insidertipp, hat sich das Ganze zu einem Klassiker der BBQ-Szene entwickelt.<\/p>\n Der Clou<\/strong>: Die Fl\u00fcssigkeit in der Dose gibt Geschmack und macht das Fleisch noch saftiger. Mittlerweile ist das BCC so beliebt, dass viele Grillhersteller entsprechende Gefl\u00fcgelhalter ins Sortiment aufgenommen haben.<\/p>\n Immer noch neugierig? Dann einfach reinschauen und unsere Artikelserie weiterlesen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14844,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[],"class_list":["post-10048","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillen Rub","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Heute dreht sich alles Rund um das Rub bequem. Und wird dabei vom \u201eMoppen\u201c begleitet. Neugierig geworden? Hier weiterlesen!","_yoast_wpseo_linkdex":"49","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nBCC – Beer can Chicken<\/h2>\n