{"id":10031,"date":"2014-09-18T19:30:47","date_gmt":"2014-09-18T17:30:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=10031"},"modified":"2021-09-13T11:48:04","modified_gmt":"2021-09-13T09:48:04","slug":"smoke-it-holz-brennt-nicht-nur-gut","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/smoke-it-holz-brennt-nicht-nur-gut\/","title":{"rendered":"Smoke it &#8211; Holz brennt nicht nur gut"},"content":{"rendered":"<p>Holz hat auf dem Grill nur etwas zu suchen, wenn sie in der Holzkohle steckt. Diese antiquierte Haltung wird leider von einigen Grillbesitzern immer noch vertreten. Eingefleischte Grillfans wissen aber schon seit einiger Zeit, dass es auch anders geht. Holz eignet sich nicht nur als Brennmaterial im Smoker oder f\u00fcr ein entspanntes Lagerfeuer nach dem BBQ. Holz liefert ganz besondere Aromen, mit denen\u00a0Eure Grillgerichte einfach noch besser schmecken. Ihr m\u00fcsst nur wissen, welches Holz sich am besten eignet.<\/p>\n<h2>Taste it &#8211; Holz mal anders<\/h2>\n<p>Inzwischen wird wieder viel mit Holz gegrillt. In Form von <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/santos-grillzubehoer\/santos-smoken-raeuchern\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wood Chips, Chunks oder als Grillplanke<\/a> hat es der nat\u00fcrliche Rohstoff selbst in bekannte Koch- und Grillshows geschafft. Egal, ob Ihr Fisch, Gefl\u00fcgel oder Rind- und Schweinefleisch auf dem Rost platziert &#8211; es l\u00e4sst sich fast immer das passende Raucharoma finden. Selbst Gem\u00fcse oder Gew\u00fcrze &#8211; wie Chili &#8211; l\u00e4sst sich mit Rauch veredeln.<\/p>\n\n<h2>BBQ &#8211; jedes Holz hat seinen eigenen Geschmack<\/h2>\n<p>Besonders Obsth\u00f6lzer, wie Apfel oder Kirche, Laubgeh\u00f6lze (Erle oder Buche) und Exoten wie Pecannuss, Mesquite oder Hickory haben es in die Gruppe der R\u00e4ucherh\u00f6lzer geschafft. W\u00e4hrend Nadelb\u00e4ume eher tabu sind, verleiht jedes Holz dem Grillgut ein besonderes Aroma &#8211; von kr\u00e4ftig-w\u00fcrzig \u00fcber s\u00fc\u00df bis fruchtig.<\/p>\n<p><strong>Unser Tipp<\/strong>: Weicht das Holz vor dem BBQ ein, zieht sich die Rauchentwicklung etwas l\u00e4nger hin &#8211; und es kommt mehr Aroma ins Grillgut.<\/p>\n<p>Als Liebhaber ausgefallener Grillideen m\u00fcsst Ihr nicht \u201esortenrein\u201c grillen. Wer Lust aufs Experimentieren hat, kann ruhig verschiedene Aromah\u00f6lzer mixen &#8211; und so ein individuelles Raucharoma entstehen lassen. Und selbst als Besitzer eines Elektrogrills wie dem Q 1400 m\u00fcsst Ihr auf das Raucharoma nicht verzichten. Ein P\u00e4ckchen Woodchips an der richtigen Stelle platziert &#8211; und schon schmeckt\u00b4s noch leckerer.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14816,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[1372,2129,2048,57],"class_list":["post-10031","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-buche","tag-mesquite","tag-raucherholz","tag-wood-chips","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Holz & Smoken","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Holz liefert ganz besondere Aromen, mit denen\u00a0Eure Grillgerichte einfach noch besser schmecken. 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