{"id":10025,"date":"2014-09-15T19:21:58","date_gmt":"2014-09-15T17:21:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=10025"},"modified":"2021-09-13T11:56:24","modified_gmt":"2021-09-13T09:56:24","slug":"bourbon-nicht-im-glas-sondern-auf-dem-teller","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/bourbon-nicht-im-glas-sondern-auf-dem-teller\/","title":{"rendered":"Bourbon &#8211; nicht im Glas, sondern auf dem Teller"},"content":{"rendered":"<p>Beim Whisky denkt man schnell an Scotch, die schottischen Highlands und eine Spirituose, die bernsteinfarben im Glas funkelt. Whiskey &#8211; wie man das \u00d6fteren bei Produkten aus den USA liest &#8211; kann aber mehr. Es handelt sich nicht einfach nur um einen Schnaps zum Trinken. Gerade mit Bourbon, dem US-Ableger des Lebenswassers, k\u00f6nnt Ihr als Grillfan noch mehr anfangen.<\/p>\n<p>Speziell in Kombination mit braunem Zucker und Worcester-Shireso\u00dfe entsteht eine Marinade, die es in sich hat. Und mit der Ihr nicht nur mehr Geschmack ins Fleisch zaubert. Die Reste einer Bourbon-Marinade lassen sich zu einer leckeren Sauce weiterverarbeiten.<\/p>\n<h2>Bourbon &#8211; der amerikanische Whisky<\/h2>\n<p>Gerste, Weizen, seltener auch Roggen geh\u00f6ren zu den Hauptbestandteilen, die man heute im Whisky findet. Besonders die ersten beiden Getreidesorten haben sich in Europa etabliert. Ganz anders der Bourbon. Hier macht Mais einen hohen Prozentsatz aus &#8211; und ist damit f\u00fcr den Geschmack mitverantwortlich, der sich hin und wieder mit einer leichten S\u00fc\u00dfe am Gaumen pr\u00e4sentiert.<\/p>\n<p>Gelagert und gereift in frischen Eichenf\u00e4ssern, ist der Bourbon wie gemacht f\u00fcr eine leckere BBQ-Marinade, der man ihren Ursprung anmerken darf. F\u00fcr eine einfache Brown Sugar BBQ-Marinade mit Bourbon braucht Ihr:<\/p>\n<ul>\n<li>Bourbon<\/li>\n<li>Sojasauce<\/li>\n<li>Senf<\/li>\n<li>braunen Zucker.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vermischt mit fein gehackter Zwiebel, etwas Knoblauch und Worcester-Shireso\u00dfe wird das Ganze zu einer Marinade verr\u00fchrt, mit der sich beispielsweise der Geschmack eines Flank Steaks aufpeppen l\u00e4sst. Oder bevorzugt Ihr ein wenig mehr Sch\u00e4rfe? Schwarzer Pfeffer und Chilipulver machen die Marinade zu einer \u201ehei\u00dfen Sache\u201c.<\/p>\n<p><strong>\u00dcbrigens:<\/strong> Bourbon ist nicht der einzige Whiskey aus den USA. Rye war bis zur Prohibition der eigentliche \u201eMarktf\u00fchrer\u201c, musste sich nach deren Aufhebung aber geschlagen geben.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14819,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2106,28,1112],"class_list":["post-10025","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bourbon","tag-grill","tag-sojasauce","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Whiskey Grill","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Es handelt sich nicht einfach nur um einen Schnaps zum Trinken. 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