Szgediner Spie\u00dfbraten<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr zw\u00f6lf Personen<\/p>\n
4 Kilogramm Lummerbraten<\/p>\n
20 Scheiben fetter, hauchd\u00fcnn geschnittener Speck<\/p>\n
8 Essl\u00f6ffel Paniermehl<\/p>\n
4 gro\u00dfe Eier<\/p>\n
4 Knoblauchzehen<\/p>\n
4 Essl\u00f6ffel gew\u00fcrfelter Schinkenspeck<\/p>\n
2 rote Paprikaschoten<\/p>\n
2 P\u00e4ckchen Sauerkraut<\/p>\n
2 Gem\u00fcsezwiebeln<\/p>\n
1,5 Essl\u00f6ffel s\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/p>\n
Pfeffer<\/p>\n
Salz<\/p>\n
Als erstes schneiden Sie den Braten z-f\u00f6rmig ein und klappen ihn auseinander. W\u00fcrzen Sie ihn mit Pfeffer und Salz und reiben alles kr\u00e4ftig mit Paprika ein. Die Paprikaschoten entkernen Sie und schneiden sie in lange, d\u00fcnne Streifen, die Zwiebeln schneiden Sie in Ringe. Pressen Sie das Sauerkraut aus und vermischen es mit den Schinkenspeckw\u00fcrfeln. Geben Sie die Zwiebeln und Paprika dazu und pressen den Knoblauch dar\u00fcber. Anschlie\u00dfend mengen Sie noch das Paprikapulver, die geschlagenen Eier und Semmelbr\u00f6sel unter. Die Masse verteilen Sie auf dem Fleisch und klappen alles wieder zu. Den Speck wickeln Sie um den Braten und fixieren alles mit Lebensmittelschnur. Stecken Sie den Braten auf einen gro\u00dfen Grillspie\u00df und garen ihn f\u00fcr 1,5 bis zwei Stunden. Reichen Sie dazu Tomatenketchup und Rosmarinkartoffeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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