Meerrettich geh\u00f6rt zu den bekanntesten Gew\u00fcrzen, wobei im allgemeinen Sprachgebrauch bei der Bezeichnung Meerrettich meist lediglich um die Wurzel der Meerrettichpflanze handelt. Diese l\u00e4ngliche dicke Wurzel beinhaltet das typische Aroma des Meerrettichs und wird sowohl als Gem\u00fcse als auch als Gew\u00fcrz zubereitet.<\/p>\n
Meerrettich hat seinen Ursprung bereits in der Antike und war damals bereits in S\u00fcd- und Osteuropa bekannt. Besonders durch die slawischen V\u00f6lker kam er schlie\u00dflich nach Mitteleuropa und verbreitete sich auch hier. Heute kommt Meerrettich auch in Deutschland in einer wieder verwilderten Form in der N\u00e4he feuchter Wiesen, Auen und von Flussufern vor.<\/p>\n
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Meerrettich geh\u00f6rte vor der leichten Zug\u00e4nglichkeit von Pfeffer, neben Senf, zu dem einzigen Gew\u00fcrz, welches zum scharfen W\u00fcrzen verwendet wurde und erfreute sich daher einer gro\u00dfen Beliebtheit. Bereits vor der haupts\u00e4chlichen Verwendung als Gew\u00fcrz wurde Meerrettich als Heilmittel eingesetzt.<\/p>\n
Wasabi oder japanischer Meerrettich ist f\u00fcr den Laien geschmacklich kaum vom \u201eeurop\u00e4ischen\u201c Meerrettich zu unterscheiden. Lediglich die gr\u00fcne F\u00e4rbung l\u00e4sst eine einfache Unterscheidung zu.<\/p>\n
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