{"id":6715,"date":"2011-10-28T13:58:58","date_gmt":"2011-10-28T11:58:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=6715"},"modified":"2021-09-09T11:40:44","modified_gmt":"2021-09-09T09:40:44","slug":"gesundes-grillen-mit-herbstgemuese-%e2%80%93-rosenkohl","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/gesundes-grillen-mit-herbstgemuese-%e2%80%93-rosenkohl\/","title":{"rendered":"Rosenkohl-Spie\u00dfe auf dem Grill"},"content":{"rendered":"<p>Nachdem wir als<strong> typische Herbstgem\u00fcse<\/strong> bereits Fenchel und Blumenkohl behandelt haben, wollen wir uns heute dem wohl typischsten Vertreter dieser \u201eGattung\u201c widmen, dem Rosenkohl. \u00c4hnlich wie beim Spargel hat auch der Rosenkohl ein sehr eng <strong>begrenztes Erntefenster<\/strong>. Lediglich von <strong>Oktober bis Dezember<\/strong> ist <strong>Rosenkohlzeit<\/strong> aus heimischem Anbau erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<h2>Rosenkohl &#8211; der Gesundbrunnen<\/h2>\n<p>Rosenkohl wird Sch\u00e4tzungen zufolge seit dem Ende des 16. Jahrhunderts kultiviert und hat seinen Ursprung vermutlich in Belgien, wo er zu Anfang als Choux de Bruxelles bekannt wurde. Jedoch dauerte es noch etwa 250 Jahre, bis der Rosenkohl zu einem bekannten Gem\u00fcse wurde und zuerst \u00fcber Europa hinweg Richtung Osten verbreitet wurde und schlie\u00dflich auch nach Amerika gelangte. Heute sind die Niederlande, Frankreich und das Vereinigte K\u00f6nigreich die Hauptproduzenten von Rosenkohl.<\/p>\n<p>Rosenkohl ist, typisch f\u00fcr die Vertreter der Kohlgem\u00fcse, ein sehr gesundes Gem\u00fcse mit guten Inhaltstoffen. Neben Ballaststoffen und den Vitaminen A, C und B2 ist Rosenkohl besonders reich an Mineralstoffen wie etwa Kalium und Calcium.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14733,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2776,1607,801],"class_list":["post-6715","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gesundes-grillen","tag-herbstgemuse","tag-vitamine","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-gemuese","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-plancha","grillrezepte_category-vegetarisch"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Rosenkohl","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Rosenkohl kann sehr gut als Beilage f\u00fcr ein Grillgericht gereicht werden & wird dabei selbst auf dem Grill zubereitet. 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Gebt zu jedem Spie\u00df einen kleinen Schluck Oliven\u00f6l hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.","recipeinstructions_2_name":"Vorheizen","recipeinstructions_2_text":"Den Grill auf 200 \u00b0C vorheizen.","recipeinstructions_3_name":"Grillen","recipeinstructions_3_text":"Die Spie\u00dfe leicht mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und bei 200 \u00b0C f\u00fcr 3 \u2013 4 Minuten grillen. Nach Belieben kann auch ein kleiner Zweig Rosmarin hinzugegeben werden.","recipeinstructions_0_name":"Marinieren","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"Die Rosenkohlk\u00f6pfe halbiert in einer Sch\u00fcssel zusammen mit dem Portwein f\u00fcr 1,5 h im K\u00fchlschrank ziehen lassen und nach der halben Zeit einmal vorsichtig umr\u00fchren.","recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Rosenkohl-Spie\u00dfe auf dem Grill - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rosenkohl kann sehr gut als Beilage f\u00fcr ein Grillgericht gereicht werden &amp; wird dabei selbst auf dem Grill zubereitet. 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