Viele Menschen denken, Wildschwein sei z\u00e4hes oder im Geschmack sehr kr\u00e4ftiges Fleisch, doch weit gefehlt: Wildschwein gilt unter Experten als besonders empfehlenswert. Wildschweinfleisch ist tiefdunkelrot und sehr aromatisch im Geschmack. Besonders das Fleisch der Jungtiere ist begehrt und besonders zart und weich.<\/p>\n
Hinweis: Ihr sollet bei Wild am besten einen J\u00e4ger oder das Forstamt kontaktieren, auch dort wird h\u00e4ufig Wild verkauft, denn bei Supermarktangeboten ist ein Herkunftsnachweis und das Alter des Tieres nachzuvollziehen. Bei Wildschwein sollte au\u00dferdem auf ein Braten von Tieren, die \u00fcber f\u00fcnf Jahre alt gewesen sind, verzichtet werden, dieses Fleisch eignet sich stattdessen f\u00fcr Schmorgerichte.<\/p>\n
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