{"id":20307,"date":"2023-12-19T11:45:04","date_gmt":"2023-12-19T10:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&#038;p=20307"},"modified":"2025-01-02T16:44:32","modified_gmt":"2025-01-02T15:44:32","slug":"eierlikoer-selber-machen","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/eierlikoer-selber-machen\/","title":{"rendered":"Eierlik\u00f6r selber machen"},"content":{"rendered":"<p>Er ist der Star in der kalten Jahreszeit: Eierlik\u00f6r! Selbstgemacht schmeckt er gleich doppelt so gut. Wer ihn nicht gern pur trinkt, kann auch Kaffee oder Espresso mit hineingeben oder den Lik\u00f6r \u00fcber Waffeln, Eis oder Mascarponecreme geben. Wir zeigen Euch, wie Ihr Eierlik\u00f6r selber machen und Euch und Euren Liebsten damit eine Freude machen k\u00f6nnt.<\/p>\n<h2><strong>Eierlik\u00f6r selber machen: so geht\u2019s<\/strong><\/h2>\n<p>Selbstgemachter Eierlik\u00f6r ist nicht nur ein Getr\u00e4nk, sondern ein Kunstwerk der Gem\u00fctlichkeit. Nachdem Ihr alle Gew\u00fcrze und Spirituosen hinzugef\u00fcgt habt, ist es Zeit, die Milch und Sahne in die Mischung zu integrieren. W\u00e4hle hochwertige, frische Milch und Schlagsahne, um die Cremigkeit Eures Eierlik\u00f6rs zu betonen.<\/p>\n<p>Der Eierlik\u00f6r sollte nach dem Erw\u00e4rmen langsam und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufgeschlagen werden. Dieser Schritt erfordert Geduld und Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist und eine gute Konsistenz entsteht. Lasst die Mischung wenn m\u00f6glich f\u00fcr einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen, um die Aromen zu verschmelzen und die Textur weiter zu verfeinern. Diese Ruhephase verleiht dem Eierlik\u00f6r eine glatte, samtige Konsistenz und intensiviert die Geschmacksnoten. Ihr seht: Eierlik\u00f6r selber machen ist einfach und lohnt sich!<\/p>\n<h2><strong>Sicher ist sicher<\/strong><\/h2>\n<p>Ihr wollt Eierlik\u00f6r selber machen, habt aber Angst vor Salmonellen? Das m\u00fcsst Ihr bei diesem Rezept \u00fcbrigens nicht haben, wenn Ihr frische Eier verwendet. Damit die Keimfreiheit gesichert ist, muss Eierlik\u00f6r einen Mindest-Alkoholgehalt von 10 % haben. Die EG-Spirituosenverordnung schreibt f\u00fcr Qualit\u00e4ts-Eierlik\u00f6r einen Mindestalkoholgehalt von 14% Vol. vor. Der Eierlik\u00f6r in diesem Rezept hat einen Alkoholgehalt von etwa 15% Vol. \u2013 damit seid Ihr auf der sicheren Seite.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":20308,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[3578,3579,3580],"class_list":["post-20307","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-drinks","tag-eierlikoer","tag-getraenke","grillrezepte_category-desserts","grillrezepte_category-nach-grillgut"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Eierlik\u00f6r selber machen","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Eier trennen, w\u00fcrzen, verr\u00fchren, aufkochen: Eierlik\u00f6r selber machen ist einfach und das Ergebnis schmeckt fantastisch. 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In Flaschen abf\u00fcllen und genie\u00dfen. Cheers!","_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"W\u00fcrzen","recipeinstructions_1_text":"Schneidet die Vanillestange l\u00e4ngs auf und kratzt das Vanillemark heraus.","recipeinstructions_2_name":"Vorheizen","recipeinstructions_2_text":"Heizt den Seitenkocher des Grills auf ca. 100 \u00b0C vor.","recipeinstructions_3_name":"Verr\u00fchren","recipeinstructions_3_text":"Gebt nun alle Zutaten in eine Edelstahlsch\u00fcssel und verr\u00fchrt sie.","recipeinstructions_0_name":"Eier trennen","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"Trennt die Eier, da Ihr nur die Eigelbe braucht. 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