{"id":19441,"date":"2023-05-03T14:36:15","date_gmt":"2023-05-03T12:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&p=19441"},"modified":"2023-08-14T10:56:00","modified_gmt":"2023-08-14T08:56:00","slug":"tomahawk-steak","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/tomahawk-steak\/","title":{"rendered":"Tomahawk Steak"},"content":{"rendered":"

Tomahawk Steak: Das ultimative Geschmackserlebnis<\/strong><\/h2>\n

Wer gerne grillt und Fleisch mag, der kommt an einem nicht vorbei: dem Tomahawk Steak. Das pomp\u00f6s anmutende Rib-Eye mit extra langen Rippenknochen macht sowohl optisch als auch von seiner Masse her keinem so schnell was vor. Ein Tomahawk wiegt gut und gern mehr als 1 kg. Kein Wunder also, dass das aus dem hinteren Teil der Hochrippe bis ins Roastbeef stammende St\u00fcck oft als K\u00f6nig der Steaks<\/strong> bezeichnet wird. Wer sich ein Tomahawk Steak bestellt, sollte wissen: Der gesamte Rippenknochen bleibt am Fleisch. Daher mag das Gewicht ein wenig tr\u00fcgen. Wer also mehr verspeisen m\u00f6chte, sollte sich von einem 1,5 kg St\u00fcck nicht abschrecken lassen.<\/p>\n

Was ist ein Tomahawk Steak?<\/strong><\/h3>\n

Ein Tomahawk Steak, oft auch als „Fleisch-Beil“ bezeichnet, verdankt seinen Namen dem ausladenden Knochen, der an ein traditionelles Tomahawk erinnert. Es handelt sich um ein gro\u00dfz\u00fcgig geschnittenes Ribeye Steak, das am langen Rippenknochen belassen wird. Dies verleiht ihm nicht nur seine charakteristische Form, sondern auch ein intensiveres Aroma beim Grillen oder Braten.<\/p>\n

Ist Tomahawk Rib Eye?<\/strong><\/h3>\n

Ja, ganz richtig. Das Tomahawk Steak ist tats\u00e4chlich eine Variation des klassischen Rib Eye Steaks. Beide stammen aus dem vorderen R\u00fccken des Rinds, wobei das Rib Eye ohne den langen Knochen serviert wird. Das Tomahawk beh\u00e4lt diesen Knochen, was es zu einem echten Hingucker macht.<\/p>\n

Ist ein Tomahawk Steak zart?<\/strong><\/h3>\n

Absolut! Euch erwartet eine besonders zarte und saftige Textur, die typisch f\u00fcr Rib Eye Steaks ist. Dank des hohen Marmorierungsgrades wird das Tomahawk Steak beim Kochen butterzart und schmilzt f\u00f6rmlich im Mund. F\u00fcr alle, die Wert auf Qualit\u00e4t und Zartheit legen, ist dieses Steak die perfekte Wahl.<\/p>\n

Was kostet 1 kg Tomahawk?<\/strong><\/h3>\n

Der Preis f\u00fcr 1 kg Tomahawk Steak kann je nach Herkunft, Qualit\u00e4t und Anbieter variieren. Generell gilt es als Premium-Fleischst\u00fcck, weshalb Ihr mit einem h\u00f6heren Preis rechnen solltet als bei anderen Steak-Arten. Zum Zeitpunkt meines letzten Trainings (September 2021) lag der Preis f\u00fcr 1 kg hochwertiges Tomahawk Steak bei etwa 30-60 Euro, allerdings k\u00f6nnen die Preise in Eurer Region oder aufgrund von saisonalen Schwankungen abweichen.<\/p>\n

Wie viel Tomahawk Steak pro Person?<\/strong><\/h3>\n

Das Tomahawk Steak ist bekannt f\u00fcr seine beeindruckende Gr\u00f6\u00dfe. \u00dcblicherweise wiegt ein Steak zwischen 800 Gramm und 1,2 Kilogramm. Wenn Ihr es als Hauptgericht serviert, reicht in der Regel ein Steak f\u00fcr zwei Personen. Nat\u00fcrlich h\u00e4ngt die genaue Menge auch von Eurem Hunger und den Beilagen ab. Wenn Ihr ein umfangreiches Beilagen-Buffet plant, k\u00f6nnte ein Tomahawk Steak sogar f\u00fcr drei Personen ausreichen.<\/p>\n

Wie lange braucht ein Tomahawk auf dem Grill?<\/strong><\/h3>\n

Die genaue Grillzeit f\u00fcr ein Tomahawk Steak h\u00e4ngt von seiner Dicke und Eurem gew\u00fcnschten Gargrad ab. Da das Tomahawk Steak oft dicker ist als andere Steaksorten, ben\u00f6tigt es eine sorgf\u00e4ltige Zubereitung, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.<\/p>\n

Die Zubereitung: das Tomahawk Steak vom Grill<\/strong><\/h2>\n

Aber wie k\u00f6nnt Ihr das K\u00f6nigsst\u00fcck der Steaks am besten zubereiten? Aufgrund seiner Gr\u00f6\u00dfe und Dicke ist das nicht immer einfach. Wir zeigen Euch ein einfaches und dennoch k\u00f6stliches Rezept<\/strong>, um<\/strong> ein Tomahawk Steak perfekt zu grillen \u2013 von der Auswahl des Fleisches \u00fcber die Vorbereitung bis hin zur Grillzeit. So k\u00f6nnt Ihr sicher sein, ein beeindruckendes und leckeres St\u00fcck Fleisch zu servieren, das garantiert jedem BBQ-Freund schmeckt! Wer vor der Zubereitung noch ein wenig mehr \u00fcber den K\u00f6nig der Steaks erfahren m\u00f6chte: Hier<\/a> kommt Ihr zu unserem Beitrag \u00fcber Tomahawk Steaks<\/strong>.<\/p>\n

Hier ein grober \u00dcberblick \u00fcber die Grillzeiten<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  1. Vorbereitung:<\/strong> Zun\u00e4chst solltet Ihr das Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.<\/li>\n
  2. Anbraten:<\/strong> Bei hoher Hitze sollte das Steak von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten scharf angebraten werden, um eine sch\u00f6ne Kruste zu erzielen.<\/li>\n
  3. Indirektes Grillen:<\/strong> Anschlie\u00dfend das Steak in einen Bereich mit indirekter Hitze verschieben und dort 10-20 Minuten je Seite grillen. Die genaue Zeit h\u00e4ngt wiederum von der Dicke des Steaks und dem gew\u00fcnschten Gargrad ab.<\/li>\n
  4. Kerntemperatur checken:<\/strong> Ein Fleischthermometer ist hierbei sehr hilfreich. F\u00fcr medium-rare sollte die Kerntemperatur etwa 57 – 60 \u00b0C<\/strong> betragen. F\u00fcr medium etwa 60-65\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n

    Wichtig ist, das Tomahawk Steak nach dem Grillen noch einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die S\u00e4fte im Fleisch verteilen k\u00f6nnen. So bleibt es saftig und zart.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19442,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[137,3186],"class_list":["post-19441","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-steak","tag-tomahawk","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-rind"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Tomahawk Steak","_yoast_wpseo_title":"Tomahawk Steak \u2013 Rezept","_yoast_wpseo_metadesc":"Wir zeigen Euch, wie Ihr ganz einfach das perfekte Tomahawk Steak grillen k\u00f6nnt \u2013 jetzt\u00a0nachmachen & genie\u00dfen!","_yoast_wpseo_linkdex":"71","_yoast_wpseo_content_score":"60","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"4","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":"","recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":"Ruhen & Verzehren","recipeinstructions_4_text":"Habt Ihr die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht, nehmt Ihr das Steak vom Grill und lasst es kurz abgedeckt Ruhen, damit sich die Hitze optimal verteilen kann. 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