{"id":18653,"date":"2022-09-07T12:05:27","date_gmt":"2022-09-07T10:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&p=18653"},"modified":"2022-09-19T15:59:26","modified_gmt":"2022-09-19T13:59:26","slug":"brioche","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/brioche\/","title":{"rendered":"Brioche \u2013 Milchbr\u00f6tchen aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"

Nichts ist s\u00fc\u00dfer als franz\u00f6sisches Geb\u00e4ck<\/strong>. Die weiche, lockere Hefe und der s\u00fc\u00dfe, buttrige Geschmack sind unglaublich. Brioche Br\u00f6tchen sind ein typisches Fr\u00fchst\u00fccksgeb\u00e4ck<\/strong>, aber sie schmecken zu jeder Tageszeit hervorragend. In diesem Beitrag stellen wir ein einfaches Rezept<\/strong>\u00a0aus dem Dutch Oven<\/a> f\u00fcr das s\u00fc\u00dfe franz\u00f6sische Wei\u00dfbrot vor. Das Ergebnis sind softe, leicht s\u00fc\u00dfe Brioche Br\u00f6tchen, die auch nach ein paar Tagen noch schmecken wie frisch aus dem Ofen. Viel Spa\u00df beim Nachbacken!<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18654,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[494,2884,167],"class_list":["post-18653","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-backen","tag-burgerbroetchen","tag-dutch-oven","grillrezepte_category-brot-buns","grillrezepte_category-dutch-oven","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-vegetarisch"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Brioche Rezept","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Nichts ist s\u00fc\u00dfer als franz\u00f6sisches Geb\u00e4ck. Wir zeigen Euch ein einfaches Rezept aus dem Dutch Oven. 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Wenn Ihr die Brioche-Br\u00f6tchen nicht gleich nach dem Backen aufgefuttert habt, sondern noch einige Tage aufbewahrt, k\u00f6nnt Ihr sie aufschneiden, r\u00f6sten und mit allerlei Leckereien belegen.","recipeinstructions_7_name":"Servieren","recipeinstructions_4_name":"Teig rollen","recipeinstructions_4_text":"15 Minuten sind um, und es ist Zeit, die Teigst\u00fccke in die richtige Form zu bringen. Dazu jedes St\u00fcck oval ausrollen, rechte und linke Seite jeweils 1\/3 dar\u00fcberschlagen und dann der L\u00e4nge nach aufrollen.","recipeinstructions_5_name":"Grill vorheizen","recipeinstructions_5_text":"Die Teigst\u00fccke in den Dutch Oven legen und mit Frischhaltefolie bedecken. So ruhen sie noch einmal f\u00fcr etwa eine Stunde, bis sie sch\u00f6n aufgegangen sind und aneinander kleben. W\u00e4hrenddessen den Grill oder Backofen auf 180 Grad Celsius (indirekte Hitze oder Ober-\/Unterhitze) vorheizen.","recipeinstructions_6_name":"Grillen ","recipeinstructions_6_text":"Als n\u00e4chstes das Eigelb mit der Milch gut verquirlen und die Oberfl\u00e4che der s\u00fc\u00dfen Teigwaren damit bestreichen. Dann dien Dutch Oven auf den Rost legen und die Brioche-Br\u00f6tchen f\u00fcr 25 bis 30 Minuten backen.","_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"Hauptteig zubereiten","recipeinstructions_1_text":"Zur Zubereitung des Hauptteigs wird die Milch auf circa 30 Grad erw\u00e4rmt und anschlie\u00dfend die Hefe hinzugef\u00fcgt. Diese wird kurz unterger\u00fchrt. Wer m\u00f6chte, kann hierf\u00fcr eine K\u00fcchenmaschine benutzen, was die Arbeit erleichtert. Anschlie\u00dfend werden das Mehl, das Mehlkochst\u00fcck, Zucker, Hefe, Salz und Eier dem Gemisch hinzugegeben und alles gut miteinander verknetet.","recipeinstructions_2_name":"Quellen lassen","recipeinstructions_2_text":"Jetzt die weiche Butter dazugeben und alles kr\u00e4ftig f\u00fcr circa 10 Minuten verkneten, bis der Teig sch\u00f6n glatt und elastisch ist. Damit das funktioniert, sollte die Butter vorher auf Zimmertemperatur gebracht werden. Anschlie\u00dfend den geschmeidigen Teig in eine leicht eingefettete Sch\u00fcssel legen, zudecken und f\u00fcr etwa 40 Minuten quellen lassen.","recipeinstructions_3_name":"Teig aufteilen","recipeinstructions_3_text":"Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er mithilfe einer Teigkarte in acht gleich gro\u00dfe St\u00fccke geteilt. Diese werden zu Kugeln geformt und unter einem Tuch noch einmal f\u00fcr 15 Minuten ruhen gelassen. In der Zwischenzeit die Kastenform mit Butter fetten.","recipeinstructions_0_name":"Vorteig zubereiten","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"F\u00fcr den Anfang wird der Vorteig, auch Mehlkochst\u00fcck genannt, ben\u00f6tigt: Daf\u00fcr einfach Mehl und Milch mit einem Schneebesen m\u00f6glichst kl\u00fcmpchenfrei verr\u00fchren und langsam aufkochen lassen. Dabei unbedingt immer umr\u00fchren! Sobald das Mehl anf\u00e4ngt aufzuquellen, die Hitze reduzieren und noch ein bis zwei Minuten weiter r\u00fchren. Ist die meiste Masse vom Topfboden gel\u00f6st, ist der Vorteig fertig und sollte bei Zimmertemperatur f\u00fcr mindestens drei, aber besser acht bis neun Stunden ruhen.","recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nBrioche \u2013 Milchbr\u00f6tchen aus dem Dutch Oven - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nichts ist s\u00fc\u00dfer als franz\u00f6sisches Geb\u00e4ck. Wir zeigen Euch ein einfaches Rezept aus dem Dutch Oven. 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