{"id":18230,"date":"2022-10-24T14:51:44","date_gmt":"2022-10-24T12:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&p=18230"},"modified":"2023-08-08T13:25:40","modified_gmt":"2023-08-08T11:25:40","slug":"haxen","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/haxen\/","title":{"rendered":"Haxen am Drehspie\u00df grillen"},"content":{"rendered":"

Haxe oder auch Eisbein ist der Unterschenkel des Schweins. Vor allem in Bayern ist das St\u00fcck extrem beliebt. Schweinshaxe vom Grill ist daher ein Muss zum Oktoberfest. Der Drehspie\u00df<\/a> bietet sich ideal an, um ein die Haxe wunderbar zu grillen. Durch die Rotation wird das Fleisch \u00fcberall zart und bekommt eine leckere Kruste. Das Panieren mit Semmelbr\u00f6sel sorgt f\u00fcr den letzten Biss. Zum Schluss noch eine schnelle Marinade aus Sellerie zubereiten und fertig ist das bayrische Highlight! Wir zeigen Euch, wie Ihr Haxe am Drehspie\u00dfen grillen<\/strong> k\u00f6nnt.<\/p>\n

Krosse Haxe vom Drehspie\u00df: so geht\u2019s<\/strong><\/h2>\n

Damit Eure Haxen vom Grill so richtig knusprig werden, gebt Ihr sie zun\u00e4chst mit Suppengr\u00fcn und Zwiebeln in kochende Fleischbr\u00fche. 20 Minuten sp\u00e4ter k\u00f6nnt Ihr sie abtropfen, trocknen und die Haxe auf den Drehspie\u00df<\/a> schieben. Mit \u00d6l, Gew\u00fcrzen und Schweineschmalz bestreuen, mit Semmelbr\u00f6seln panieren und auf dem Grill bei 160 \u00b0C ca. 30 Minuten<\/strong> braten.<\/p>\n

Unser Grillmeister-Tipp:\u00a0Die Schweinshaxen k\u00f6nnen auch ohne Vorgaren auf den Spie\u00df gesteckt werden. Die Grillzeit auf dem Drehspie\u00df ist dann bis zur Kerntemperatur allerdings wesentlich l\u00e4nger. Paniert wird dann erst in der letzten halben Stunde. Wer Bayern als G\u00e4ste hat, sollte beim Metzger nach den gr\u00f6\u00dferen Vorderhaxen<\/strong> Ausschau halten, das kommt besonders gut an.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18231,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[335,3323,3322,2782],"class_list":["post-18230","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-drehspies","tag-eisbein","tag-haxe","tag-schwein","grillrezepte_category-drehspiess","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-schwein"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Haxe","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Schweinshaxen sind ein typisch bayrisches Grillgericht und d\u00fcrfen auf keinem Oktoberfest fehlen. 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