{"id":18004,"date":"2022-05-19T10:57:08","date_gmt":"2022-05-19T08:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&#038;p=18004"},"modified":"2022-05-19T10:57:08","modified_gmt":"2022-05-19T08:57:08","slug":"kalbstafelspitz-aus-dem-smoker","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/kalbstafelspitz-aus-dem-smoker\/","title":{"rendered":"Kalbstafelspitz aus dem Smoker"},"content":{"rendered":"<p>Bevor Wir Euch erkl\u00e4ren, warum Ihr diesen <strong>Tafelspitz<\/strong> unbedingt <strong>nachgrillen<\/strong> m\u00fcsst, erstmal der Hinweis, dass Ihr f\u00fcr dieses Gericht <strong>viel Zeit<\/strong> einplanen m\u00fcsst. Wenn Ihr aber lange genug im Voraus plant, dann bekommt Ihr ein <strong>echtes Highlight<\/strong> vom Grill. Kalbsfleisch ist <strong>fettarm<\/strong> und vor allem leicht verdaulich. Dabei enth\u00e4lt es auch noch wichtige <strong>Vitamine<\/strong> und <strong>Zink.<\/strong> Durch das lange Marinieren und das Garen nach dem Motto <strong>low &amp; slow<\/strong> ist das <strong>Fleisch<\/strong> wundersch\u00f6n <strong>zart<\/strong> und richtig <strong>saftig.<\/strong> Nat\u00fcrlich lassen Wir Uns von <strong>SANTOS<\/strong> nicht lumpen und bereiten die <strong>Marinade selbst<\/strong> vor. Die leckere BBQ-Marinade wird mit dem <strong>s\u00fc\u00dfen<\/strong> Geschmack vom <strong>Apfel<\/strong> abgerundet und gibt dem Fleisch den letzten Kick. Als <strong>Beilage<\/strong> k\u00f6nnen Wir Euch knusprige <strong>Kartoffelspalten<\/strong> oder <strong>Grillgem\u00fcse<\/strong> empfehlen!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18007,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[503,246,245],"class_list":["post-18004","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kalb","tag-smoken","tag-smoker","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-rind","grillrezepte_category-smoken-raeuchern"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Kalbstafelspitz aus dem Smoker Grill Rezept","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Wir versprechen: Das Warten lohnt sich! Dieser Tafelspitz ist traumhaft saftig und lecker mariniert. 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","recipeinstructions_2_name":"Vorheizen","recipeinstructions_2_text":"Am n\u00e4chsten Tag den Smoker auf 110\u2013130 \u00b0C vorheizen.","recipeinstructions_3_name":"Garen","recipeinstructions_3_text":"Dann den Tafelspitz aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und bis zu einer Kerntemperatur von 56 \u00b0C garen. Je nach Temperatur des Smokers dauert das 4\u20136 Stunden. In der letzten Stunde das Fleisch mehrmals mit der Marinade bestreichen.","recipeinstructions_0_name":"Parieren","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"Bereits am Vortag den Tafelspitz parieren (d.h. Sehnen und H\u00e4ute entfernen). 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