{"id":17960,"date":"2022-05-12T16:03:38","date_gmt":"2022-05-12T14:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&#038;p=17960"},"modified":"2023-07-27T12:54:10","modified_gmt":"2023-07-27T10:54:10","slug":"geraeucherte-rinderhuefte-mit-gegrilltem-gemuese","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/geraeucherte-rinderhuefte-mit-gegrilltem-gemuese\/","title":{"rendered":"Ger\u00e4ucherte Rinderh\u00fcfte mit gegrilltem Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Manchmal kann ein\u00a0Grillgericht\u00a0ganz\u00a0einfach\u00a0sein: einfach ein paar zarte St\u00fcck\u00a0Fleisch\u00a0zubereiten und eine simple\u00a0Beilage dazugeben.\u00a0Genau diesem Prinzip folgt auch unser Rezept f\u00fcr\u00a0Rinderh\u00fcfte\u00a0mit gegrilltem\u00a0Gem\u00fcse.\u00a0Allerdings w\u00e4ren wir nicht\u00a0SANTOS,\u00a0wenn wir keine Besonderheiten mit reinbringen w\u00fcrden \u2013 deshalb benutzen Wir hier\u00a0R\u00e4ucherchips,\u00a0um der Rinderh\u00fcfte einen sch\u00f6nen\u00a0rauchigen Geschmack\u00a0zu verleihen. Seid gespannt!<\/p>\n<h2><strong>Vorab: Rinderh\u00fcfte richtig schneiden<\/strong><\/h2>\n<p>Bevor Ihr mit den H\u00fcftsteaks loslegt, m\u00f6chten Wir Euch auch noch einen kleinen\u00a0Tipp\u00a0f\u00fcr das\u00a0Schneiden\u00a0der\u00a0H\u00fcfte\u00a0an die Hand geben:\u00a0Um eine parierte ganze Rinderh\u00fcfte in Steaks zu schneiden,\u00a0schneidet man entlang der Sehne und <strong>teilt das Fleisch in zwei\u00a0oder drei Teile<\/strong>. Die H\u00fcftst\u00fccke und H\u00fcftfilets werden dann <strong>quer zur Faser<\/strong> in Steaks geschnitten. Wenn Ihr darauf achtet, seid Ihr gut aufgestellt f\u00fcr eine perfekt gebratene Rinderh\u00fcfte. Beim\u00a0Grillgem\u00fcse\u00a0seid ihr frei, welches Ihr dazu braten wollt.<\/p>\n<h2><strong>Unsere ger\u00e4ucherte Rinderh\u00fcfte<\/strong><\/h2>\n<p>F\u00fcr das gewisse Etwas haben wir die Rinderh\u00fcfte in unserem Rezept ger\u00e4uchert. Dazu braucht Ihr eine Handvoll <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/smoken-raeuchern\/raeucherholz-raeuchermehl\/\"><strong>R\u00e4ucherchips<\/strong><\/a>, die Ihr vorher f\u00fcr mindestens eine Stunde im Wasser einlegt, damit sie nicht zu schnell verbrennen. Diese kommen dann in einer R\u00e4ucherbox den Grill. Das Ergebnis: Herrlich aromatisches Fleisch, das Eurer Rinderh\u00fcfte einen ganz besonderen Touch gibt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17962,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[239,2779,3275,137],"class_list":["post-17960","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gemuse","tag-rind","tag-rinderhuefte","tag-steak","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-gemuese","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-rind","grillrezepte_category-smoken-raeuchern"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Rinderh\u00fcfte","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Ein saftiges Steak mit sattem Aroma: wir zeigen Euch, wie Ihr ger\u00e4ucherte Rinderh\u00fcfte einfach zubereiten k\u00f6nnt. 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Die Zwiebeln sch\u00e4len und in 2\u20133 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden; dabei den Strunk entfernen und zerpfl\u00fccken.","recipeinstructions_6_name":"Grillen","recipeinstructions_6_text":"Etwa 20 Minuten vor Ende das vorbereitete Gem\u00fcse in eine Grillpfanne geben, zum Fleisch auf den Grill stellen und mitgrillen.","_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"Vorheizen","recipeinstructions_1_text":"Den Grill auf 150 \u00b0C vorheizen.","recipeinstructions_2_name":"R\u00e4ucerbox","recipeinstructions_2_text":"Dann die R\u00e4ucherbox mit den eingeweichten Chips auf den Rost des vorgeheizten Grills legen, bis sie anfangen zu qualmen.","recipeinstructions_3_name":"Grillen","recipeinstructions_3_text":"Inzwischen die Rinderh\u00fcfte parieren (d.h. Sehnen und H\u00e4ute entfernen), in drei gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen und rundum salzen. Auf den Grillrost legen und etwa 40 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 54 \u00b0C indirekt grillen. 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