{"id":17926,"date":"2022-05-10T16:21:41","date_gmt":"2022-05-10T14:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&#038;p=17926"},"modified":"2022-05-10T16:22:42","modified_gmt":"2022-05-10T14:22:42","slug":"duett-von-lachs-und-heilbutt-mit-passepierre-salat","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/duett-von-lachs-und-heilbutt-mit-passepierre-salat\/","title":{"rendered":"Duett von Lachs und  Heilbutt mit Passepierre-Salat"},"content":{"rendered":"<p>Wohl kaum ein Gericht steht so sehr f\u00fcr <strong>Hafen-Feeling<\/strong> wie dieses. Denn f\u00fcr dieses <strong>Rezept<\/strong> gilt nur eine Sache:<strong> Fisch pur!<\/strong> Die Kombination aus <strong>Lachs<\/strong> und <strong>Heilbutt<\/strong> zusammen mit leckerem <strong>Passepierre-Salat und frischen Erdbeeren<\/strong> sorgt f\u00fcr ein tolles <strong>Geschmackserlebnis.<\/strong> Mit Hilfe einer eingelegten <strong>Zedernholzplanke<\/strong> ist das Gericht auch relativ einfach zubereitet. Die Planke nimmt Euch sogar die Arbeit beim <strong>W\u00fcrzen<\/strong> ab und sorgt mit ihren Eigenschaften gleich selbst f\u00fcr das <strong>Salzen.<\/strong> Wer also Fisch und Frische mag, der kommt bei diesem Rezept definitv auf seine Kosten.\u00a0 Wir k\u00f6nnen den Lachs mit Heilbutt aber definitv auch Grill-Fans <strong>empfehlen,<\/strong> die<strong> sonst nicht zu Fisch greifen<\/strong> und k\u00f6nnen uns gut vorstellen, dass einige von Euch danach schon <strong>lieber<\/strong> zum <strong>Fisch<\/strong> greifen werden!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17927,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[91,3265,738,290],"class_list":["post-17926","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-fisch","tag-heilbutt","tag-lachs","tag-salat","grillrezepte_category-fisch","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-smoken-raeuchern"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Duett von Lachs und Heilbutt mit Passepierre-Salat vom Grill Rezept","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Wer Fisch mag, ist hier genau richtig. 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","recipeinstructions_6_name":"Grilen","recipeinstructions_6_text":"Die Zedernholzplanken mit dem Heilbutt und die Salzplanke mit dem Lachs bei voller Brennerleistung und bei ge\u00f6ffnetem Deckel direkt erhitzen, bis die Zedernholzplanken zu rauchen beginnen. Erst dann den Deckel schlie\u00dfen und die Brenner auf 150 \u00b0C zur\u00fcckdrehen. Den Lachs 10\u201312 Minuten, den Heilbutt etwa 5 Minuten r\u00e4uchern.","_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"Blanchieren","recipeinstructions_1_text":"Zuerst den Passepierre-Salat zubereiten. Dazu die Algen 3\u20135 Minuten in ko\u0002chendem Wasser blanchieren. Anschlie\u00dfend durch ein Sieb abseihen und in kaltem Wasser oder Eiswasser abschrecken. Die Erdbeeren putzen und wie die Forellenfilets in kleine St\u00fccke schneiden.","recipeinstructions_2_name":"Abschmecken","recipeinstructions_2_text":"Beides zusammen mit den Krab\u0002ben in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Algen unterheben. Im K\u00fchlschrank beiseitestellen.","recipeinstructions_3_name":"Lachs schneiden","recipeinstructions_3_text":"F\u00fcr den Lachs die d\u00fcnnen Bauchlappen abschneiden und das d\u00fcnne Ende des Filets zu drei Viertel einschneiden und umklappen, sodass der Fisch \u00fcberall gleich dick ist. Den Lachs nicht salzen (die W\u00fcrze kommt von der Salzplanke). Auf die Salzplanke legen","recipeinstructions_0_name":"Einweichen","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"Zwei Zedernholzplanken etwa 2 Stunden in Wasser einweichen, dann heraus\u0002nehmen und trocken tupfen. 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