{"id":15985,"date":"2021-12-05T07:55:51","date_gmt":"2021-12-05T06:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&p=15985"},"modified":"2023-11-10T10:25:38","modified_gmt":"2023-11-10T09:25:38","slug":"schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-speck","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-speck\/","title":{"rendered":"Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck"},"content":{"rendered":"

Schupfnudeln und ihre Herkunft<\/strong><\/h2>\n

Schupfnudeln \u2013 oder auch Fingernudeln genannt \u2013 stammen urspr\u00fcnglich aus der \u00f6sterreichischen und s\u00fcddeutschen K\u00fcche. Als Gericht der Landsknechte erlangte das winterliche Gericht im Rahmen des Drei\u00dfigj\u00e4hrigen Krieges Ber\u00fchmtheit. Heute gibt es regional unterschiedliche Arten, Schupfnudeln zuzubereiten. Im klassischen Rezept wird Roggen- und Weizenmehl verwendet, seit dem 17. Jahrhundert gibt es jedoch auch Schupfnudeln aus Kartoffelteig. Besonders beliebt: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck<\/strong>.<\/p>\n

\"Schupfnudeln<\/p>\n

Schupfnudeln vom Grill: Rezept zum Selbermachen<\/strong><\/p>\n

Die schmecken nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt:\u00a0Knusprig gebratene Schupfnudeln mit herzhaftem Speck und w\u00fcrzigem Sauerkraut sind mit wenigen Zutaten ganz\u00a0schnell und supereinfach selbstgemacht. Mit dem schw\u00e4bischen Klassiker wird allen Wintergrillern warm ums Herz, denn so holt Ihr Euch die vorweihnachtliche Atmosph\u00e4re im Handumdrehen nach Hause auf den Balkon und die Terrasse. Eine Tasse Gl\u00fchwein dazu \u2013 fertig ist die kulinarische Wintersause. Grillmeister-Tipp<\/strong>: Besonders herzhaft gelingt die Schupfnudel-Pfanne in einer\u00a0gusseisernen Pfanne\u00a0oder im Dutch Oven<\/a><\/strong>, denn mit Gusseisen gibt\u2019s die Extraportion R\u00f6staromen.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":15987,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2840,2773,3181,416],"class_list":["post-15985","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-advent","tag-grillrezepte","tag-gusspfanne","tag-weihnachten","grillrezepte_category-dutch-oven","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-gemuese","grillrezepte_category-holzkohlegrill"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Schupfnudeln","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Schmecken wie frisch vom Weihnachtsmarkt: Schw\u00e4bische Schupfnudeln sind ein herzhafter Magenw\u00e4rmer \u25ba jetzt losgrillen!","_yoast_wpseo_linkdex":"77","_yoast_wpseo_content_score":"30","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":"","recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":"Aufkochen","recipeinstructions_4_text":"Das Sauerkraut mit der Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben und kurz aufkochen.","recipeinstructions_5_name":"Abschmecken","recipeinstructions_5_text":"Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken und servieren.","recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"Schneiden","recipeinstructions_1_text":"Die Zwiebel in W\u00fcrfel schneiden.","recipeinstructions_2_name":"R\u00f6sten","recipeinstructions_2_text":"Zwiebel und Speckw\u00fcrfel mit der Butter in die Pfanne geben und kurz anr\u00f6sten.","recipeinstructions_3_name":"Braten","recipeinstructions_3_text":"Die Schupfnudel dazugeben und goldbraun braten. 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Im Grill eine Gusspfanne erhitzen.","recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nSchupfnudeln mit Sauerkraut und Speck - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Schmecken wie frisch vom Weihnachtsmarkt: Schw\u00e4bische Schupfnudeln sind ein herzhafter Magenw\u00e4rmer \u25ba jetzt losgrillen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-speck\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Schmecken wie frisch vom Weihnachtsmarkt: Schw\u00e4bische Schupfnudeln sind ein herzhafter Magenw\u00e4rmer \u25ba jetzt losgrillen!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-speck\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SANTOS Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-10T09:25:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schupfnudeln-mit-Sauerkraut-und-Speck_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@santosgrillsde\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/grillrezepte\\\/schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-speck\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/grillrezepte\\\/schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-speck\\\/\",\"name\":\"Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck - 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