{"id":15702,"date":"2021-11-28T12:54:43","date_gmt":"2021-11-28T11:54:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?post_type=grillrezepte&#038;p=15702"},"modified":"2021-12-03T11:10:48","modified_gmt":"2021-12-03T10:10:48","slug":"wildschweinsteak-mit-kuerbis-birnen-salat","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/wildschweinsteak-mit-kuerbis-birnen-salat\/","title":{"rendered":"Wildschweinsteak mit K\u00fcrbis-Birnen-Salat"},"content":{"rendered":"<h2>Saftig gegrilltes Wildschwein<\/h2>\n<p>Was schon bei Asterix und Obelix als Leibspeise \u00fcber dem Feuer hing, gewinnt auch hierzulande immer mehr Liebhaber. Mit einem <strong>dezenten Wildgeschmack<\/strong> und <strong>unkomplizierter Zubereitung<\/strong> \u00fcberzeugt das zarte Wildschweinsteak sicherlich jeden Grillfan, der gerne ein herzhaftes St\u00fcck Fleisch auf dem Rost zubereitet \u2013 garantiert schadstofffrei und aus <strong>artgerechter Haltung!<\/strong><\/p>\n<h2>SANTOS-Tipp BBQ-Thermometer<\/h2>\n<p>Das Fleisch von Wildschwein ist <strong>magerer<\/strong> als herk\u00f6mmliches Schweinefleisch, deshalb solltet Ihr <strong>Garzeit und Temperatur stets im Blick<\/strong> behalten, damit es nicht zu trocken und z\u00e4h ger\u00e4t. Mit einem Kerntemperatur-Thermometer l\u00e4sst sich der Gargrad schnell und einfach \u00fcberpr\u00fcfen. Bei uns im SANTOS Grillshop gibt es eine gro\u00dfe Auswahl \u2013 vom einfachen Einstechthermometer f\u00fcr die schnelle Temperaturkontrolle zwischendurch bis zum digitalen Funkthermometer f\u00fcrs exakte Garen auf den Punkt:<\/p>\n<ul>\n<li>rare (48 \u00b0C)<\/li>\n<li>medium rare (54 \u00b0C)<\/li>\n<li>medium (58 \u00b0C)<\/li>\n<li>medium well (66 \u00b0C)<\/li>\n<li>well done (75 \u00b0C).<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"columns kacheln NEW\"><\/div>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":15703,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[3116,137,3175,782,288],"class_list":["post-15702","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kuerbis-vom-grill","tag-steak","tag-wild-vom-grill","tag-wildfleisch","tag-wildschwein","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-wild"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Wildschwein","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"So wird die kalte Jahreszeit zum kulinarischen Highlight: Zartes Wild mit klassischer Herbstbeilage vom Grill \u25ba sofort losgrillen!","_yoast_wpseo_linkdex":"61","_yoast_wpseo_content_score":"30","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"1","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":"Die Steaks auf dem Grillrost 2\u20133 Minuten pro Seite direkt grillen, dann bei ca. 150 \u00b0C etwa 10 Minuten indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 60 \u00b0C erreicht ist. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.","recipeinstructions_7_name":"Steaks grillen","recipeinstructions_4_name":"Salat anrichten","recipeinstructions_4_text":"Die Birnen und den K\u00fcrbis hinzuf\u00fcgen. Den K\u00e4se und die N\u00fcsse grob zerkleinern, ebenfalls dazugeben und alles behutsam mischen. Den Salat mit etwas Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.","recipeinstructions_5_name":"Vorheizen","recipeinstructions_5_text":"Die Grilltemperatur auf 260 \u00b0C erh\u00f6hen.","recipeinstructions_6_name":"Fleisch vorbereiten","recipeinstructions_6_text":"Das Fleisch parieren (d. h. Sehnen, H\u00e4ute und gegebenenfalls Fett entfernen), dann in gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden.","_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"K\u00fcrbis zubereiten","recipeinstructions_1_text":"F\u00fcr den Salat: Den K\u00fcrbis waschen, entkernen und mitsamt der Schale in d\u00fcnne Streifen schneiden. Die K\u00fcrbisstreifen leicht mit etwas Oliven\u00f6l einreiben (den Rest f\u00fcr das Dressing verwenden), auf ein Gem\u00fcseblech legen und mit geschlossener Haube kurz indirekt grillen, bis sie bissfest sind. Vom Grill nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.","recipeinstructions_2_name":"Birne zubereiten","recipeinstructions_2_text":"Die Birnen sch\u00e4len, vierteln und das Kerngeh\u00e4use entfernen. Das Fruchtfleisch schr\u00e4g in Rauten schneiden und mit dem Zucker bestreuen.","recipeinstructions_3_name":"Dressing zubereiten","recipeinstructions_3_text":"In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel den Essig, den Senf und den Honig mit einem Schneebesen verquirlen. Das restliche Oliven\u00f6l und das K\u00fcrbiskern\u00f6l langsam unterr\u00fchren.","recipeinstructions_0_name":"Vorheizen","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"Den Grill auf 160 \u00b0C vorheizen","recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":"Servieren","recipeinstructions_8_text":"Danach mit Fleur de Sel und Pfeffer w\u00fcrzen und zusammen mit dem Salat servieren.","recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Wildschweinsteak mit K\u00fcrbis-Birnen-Salat - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"So wird die kalte Jahreszeit zum kulinarischen Highlight: Zartes Wild mit klassischer Herbstbeilage vom Grill \u25ba sofort losgrillen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/wildschweinsteak-mit-kuerbis-birnen-salat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wildschweinsteak mit K\u00fcrbis-Birnen-Salat\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"So wird die kalte Jahreszeit zum kulinarischen Highlight: Zartes Wild mit klassischer Herbstbeilage vom Grill \u25ba sofort losgrillen!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/wildschweinsteak-mit-kuerbis-birnen-salat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SANTOS Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-12-03T10:10:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rezept_0264_GM_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@santosgrillsde\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/grillrezepte\\\/wildschweinsteak-mit-kuerbis-birnen-salat\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/grillrezepte\\\/wildschweinsteak-mit-kuerbis-birnen-salat\\\/\",\"name\":\"Wildschweinsteak mit K\u00fcrbis-Birnen-Salat - 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