{"id":13867,"date":"2022-08-10T08:00:19","date_gmt":"2022-08-10T06:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?p=13867"},"modified":"2026-06-08T15:44:31","modified_gmt":"2026-06-08T13:44:31","slug":"schichtfleisch-aus-dem-dutch-oven","status":"publish","type":"grillrezepte","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/schichtfleisch-aus-dem-dutch-oven\/","title":{"rendered":"Schichtfleisch aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@santosgrills\/video\/6953217692090256645\" data-video-id=\"6953217692090256645\" data-embed-from=\"oembed\" style=\"max-width:605px; min-width:325px;\">\n<section> <a target=\"_blank\" title=\"@santosgrills\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@santosgrills?refer=embed\">@santosgrills<\/a> <\/p>\n<p>\ud83d\udd25 Schichtfleisch geht immer, oder? \ud83e\udd24 <a title=\"santosgrill\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/santosgrill?refer=embed\">#santosgrill<\/a> <a title=\"grill\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/grill?refer=embed\">#grill<\/a> <a title=\"schichtfleisch\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/schichtfleisch?refer=embed\">#schichtfleisch<\/a> <a title=\"grillrezept\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/grillrezept?refer=embed\">#grillrezept<\/a> <a title=\"dutchoven\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dutchoven?refer=embed\">#dutchoven<\/a> <a title=\"dutchovenrezept\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dutchovenrezept?refer=embed\">#dutchovenrezept<\/a> <a title=\"bbqrub\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/bbqrub?refer=embed\">#bbqrub<\/a> <a title=\"bacon\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/bacon?refer=embed\">#bacon<\/a> <a title=\"fy\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/fy?refer=embed\">#fy<\/a> <a title=\"foodporn\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/foodporn?refer=embed\">#foodporn<\/a> <a title=\"meat\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/meat?refer=embed\">#meat<\/a><\/p>\n<p> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c Originalton - Santos Grills\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/Originalton-6953217485609143045?refer=embed\">\u266c Originalton &#8211; Santos Grills<\/a> <\/section>\n<\/blockquote>\n<p> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<h2>Schichtfleisch aus dem Dutch Oven: Tipps und Tricks<\/h2>\n<p><strong>SANTOS Tipp Gasgrill:<\/strong> Ihr m\u00f6chtet das Schichtfleisch aus dem Dutch Oven im Gasgrill ohne gl\u00fchende Kohlen zubereiten? Dann heizt den Gasgrill auf eine <strong>Temperatur von 180 \u00b0C<\/strong> vor und lasst das Schichtfleisch<strong> im indirekten Bereich f\u00fcr 2,5 \u2013 3 Stunden<\/strong> sanft durchschmoren. Das funktioniert so nat\u00fcrlich auch im Backofen.<\/p>\n<p><strong>SANTOS Tipp Gesundes Grillen:<\/strong> Wer den Fettanteil im Schichtfleisch etwas reduzieren m\u00f6chte, kann die H\u00e4lfte des Schweinenackens durch <strong>mageren Schweiner\u00fccken<\/strong> ersetzen. Mehr Nackenfleisch solltet Ihr allerdings nicht austauschen, damit der saftigen Geschmack erhalten bleibt und das Schichtfleisch nicht zu trocken wird.<\/p>\n<h2>Der Ursprung des Schichtfleischs<\/h2>\n<p>Schichtfleisch aus dem Dutch Oven ist wohl DAS Vorzeigegericht, wenn man an den gusseisernen Feuertopf denkt. Doch woher stammt die leckere Mahlzeit \u00fcberhaupt? Das <strong>traditionelle Gericht<\/strong> stammt aus der <strong>osteurop\u00e4ischen K\u00fcche<\/strong> und war dort schon immer \u00fcberaus beliebt, da es nicht nur s\u00e4ttigend, sondern auch nahrhaft ist. Frischer Schweinenacken, geschichtet mit Zwiebeln, einem w\u00fcrzigen Rub und einer aromatischen BBQ-Sauce \u2013 wer kann da schon widerstehen? Auch wir zeigen Euch daher hier, wie Ihr ganz einfach Euer eigenes Schichtfleisch aus dem Durch Oven herstellt. Guten Appetit!<\/p>\n<h2>Ben\u00f6tigte Grillhardware<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13869\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Rezept_0315_GM_3.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Rezept_0315_GM_3.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Rezept_0315_GM_3-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Rezept_0315_GM_3-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Rezept_0315_GM_3-768x384.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Dutch Oven\u00a0\u2013 der gusseiserne Feuertopf<\/strong><\/h2>\n<p>Wer Schmorgerichte wie Schichtfleisch liebt, kommt an einem <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/santos-grillzubehoer\/santos-dutch-oven\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dutch Oven<\/a> nicht vorbei: Der gusseiserne Feuertopf mit Deckel speichert wie ein Backofen optimal die Temperatur und verleiht Euren Gerichten zuverl\u00e4ssig herrliche R\u00f6staromen. Er l\u00e4sst sich auf allen Hitzequellen einsetzen und ist f\u00fcr Lagerfeuer, Grill oder Backofen gleicherma\u00dfen geeignet. Die M\u00f6glichkeiten beim DOpfen sind unglaublich vielseitig: Im Feuertopf aus Gusseisen kann gebraten, geschmort, gekocht, gebacken und sogar frittiert werden.<\/p>\n<h2>Schichtfleisch ohne Dutch Oven<\/h2>\n<p>Aber auch ohne<a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/dutch-oven-toepfe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Dutch Ove<\/a>n m\u00fcsst Ihr auf Schichtfleisch und Co. nicht verzichten. In einem hitzefesten Schmortopf, Br\u00e4ter oder R\u00f6mertopf (jeweils mit Deckel) l\u00e4sst sich dieses Gericht auch im <strong>Gasgrill oder Backofen<\/strong> ganz leicht nachkochen.<\/p>\n<p>Das Schichtfleisch aus dem Dutch Oven hat Euch geschmeckt? Ihr habt Lust auf Grillen und Kochen mit dem hei\u00dfgeliebten gusseisernen Feuertopf? Dann findet Ihr \u25ba <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/kategorie\/grillrezepte\/rezepte-dutch-oven\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier noch mehr tolle Dutch Oven Rezepte.<\/a> Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n<h2>FAQ zum Schichtfleisch (H\u00e4ufig gestellte Fragen):<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Was serviert man zum Schichtfleisch dazu?<\/strong> Zum Schichtfleisch kann man Euch verschiedene Beilagen empfehlen, darunter Kartoffelgratin, Brot, Kartoffelp\u00fcree oder auch Gem\u00fcse wie gegrillte Paprika oder Zucchini.<\/li>\n<li><strong>Wie isst man Schichtfleisch?<\/strong> Euch sei gesagt, dass Schichtfleisch traditionell mit den H\u00e4nden oder mit Besteck gegessen werden kann, je nachdem wie es zubereitet wurde und wie rustikal die Mahlzeit sein soll.<\/li>\n<li><strong>Wie viel Schichtfleisch pro Person?<\/strong> F\u00fcr Euch empfehlen wir, etwa 250 bis 300 Gramm Schichtfleisch pro Person einzuplanen.<\/li>\n<li><strong>Wie viel Schichtfleisch f\u00fcr 10 Personen?<\/strong> Euch zuliebe: Bei 250 bis 300 Gramm pro Person w\u00e4ren das 2,5 bis 3 Kilogramm Schichtfleisch f\u00fcr 10 Personen.<\/li>\n<li><strong>Wie viel Schichtfleisch f\u00fcr 15 Personen?<\/strong> F\u00fcr Euch und 15 Personen solltet Ihr 3,75 bis 4,5 Kilogramm Schichtfleisch einplanen.<\/li>\n<li><strong>Wann ist das Schichtfleisch fertig?<\/strong> Euch m\u00f6ge bewusst sein, dass das Schichtfleisch fertig ist, wenn es zart und weich ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen l\u00e4sst. Die genaue Zeit kann je nach Zubereitungsmethode variieren.<\/li>\n<li><strong>Was ist der Vorteil eines Dutch Oven?<\/strong> Euch sei verk\u00fcndet, dass der Dutch Oven durch seine schwere Gusseisenkonstruktion eine gleichm\u00e4\u00dfige W\u00e4rmeverteilung erm\u00f6glicht. Dies sorgt f\u00fcr ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen und h\u00e4lt das Essen lange warm. Au\u00dferdem kann er sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden, was ihn sehr vielseitig macht.<\/li>\n<li><strong>Wie oft muss man einen Dutch Oven einbrennen?<\/strong> F\u00fcr Euch ist es wichtig zu wissen, dass ein neuer Dutch Oven in der Regel vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden sollte. Danach sollte das Einbrennen nur dann wiederholt werden, wenn die Beschichtung besch\u00e4digt ist oder das Eisen anf\u00e4ngt zu rosten.<\/li>\n<li><strong>Wie lange soll man den Dutch Oven einbrennen?<\/strong> Euch sei gesagt, dass man einen Dutch Oven f\u00fcr etwa 1 Stunde bei einer Temperatur von rund 200\u00b0C im Ofen einbrennen sollte. Es ist ratsam, vorher eine d\u00fcnne Schicht Pflanzen\u00f6l oder Fett im gesamten Inneren und \u00c4u\u00dferen des Dutch Ovens aufzutragen. Nach dieser Stunde im Ofen sollte Euer Dutch Oven dann abk\u00fchlen, bevor Ihr ihn verwendet. Es dient dem Schutz und der Pflege des Eisens und verhindert das Rosten.<\/li>\n<li><strong>Was darf nicht in den Dutch Oven?<\/strong> Saure Lebensmittel wie Tomaten oder Wein solltet Ihr nicht \u00fcber l\u00e4ngere Zeit in einem nicht emaillierten Dutch Oven kochen, da die S\u00e4ure das Eisen angreifen und einen metallischen Geschmack hinterlassen kann.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13868,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":""},"tags":[2938,21,2937],"class_list":["post-13867","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-feuertopf","tag-gasgrill","tag-schichtfleisch-mit-kartoffeln","grillrezepte_category-dutch-oven","grillrezepte_category-gasgrill","grillrezepte_category-holzkohlegrill","grillrezepte_category-schwein"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Schichtfleisch","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Der BBQ Klassiker Schichtfleisch aus dem Dutch Oven gelingt immer wunderbar saftig \u25ba jetzt im SANTOS Grillmagazin nachlesen und nachgrillen!","_yoast_wpseo_linkdex":"87","_yoast_wpseo_content_score":"60","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"6","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":"","recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":"Bedecken","recipeinstructions_4_text":"Das Fleisch mit der <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/santos-portwein-bbq-sauce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BBQ-Sauce<\/a> bestreichen, auf die Kartoffeln und Zwiebeln legen und mit den verbliebenen Baconstreifen bedecken.","recipeinstructions_5_name":"Dutch Oven beheizen","recipeinstructions_5_text":"Den Dutch Oven auf die durchgegl\u00fchten Briketts stellen, schlie\u00dfen und mit 4\u20135 durchgegl\u00fchten Briketts auch von oben beheizen.","recipeinstructions_6_name":"Garen","recipeinstructions_6_text":"Das Fleisch in etwa 2 Stunden weich garen, dann direkt aus dem Dutch Oven servieren.","_recipeinstructions_0_text":"field_60f827fc5edfd","recipeinstructions_1_name":"Fleisch vorbereiten","recipeinstructions_1_text":"Inzwischen das Fleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/santos-red-one-280g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BBQ-Rub<\/a> einreiben.","recipeinstructions_2_name":"Bacon auslegen","recipeinstructions_2_text":"Den Dutch Oven mit der H\u00e4lfte der Baconscheiben auslegen.","recipeinstructions_3_name":"Schichten","recipeinstructions_3_text":"Die Kartoffeln und die Zwiebeln sch\u00e4len und in Scheiben schneiden, dann in den Dutch Oven schichten.","recipeinstructions_0_name":"Vorheizen","_recipeinstructions_0_name":"field_60f827ef5edfc","recipeinstructions_0_text":"Den <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/santos-grillzubehoer\/santos-dutch-oven\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dutch Oven<\/a> von unten mit einem Brikett pro Zoll Durchmesser vorheizen, die Briketts daf\u00fcr in einem Anz\u00fcndkamin etwa 20 Minuten erhitzen. (Bei einem SANTOS Dutch Oven mit 9 Zoll beispielsweise sind das neun durchgegl\u00fchte Briketts.)","recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Schichtfleisch aus dem Dutch Oven<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der BBQ Klassiker Schichtfleisch aus dem Dutch Oven gelingt immer wunderbar saftig \u25ba jetzt im SANTOS Grillmagazin nachlesen und nachgrillen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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