{"id":1949,"date":"2010-11-17T12:09:56","date_gmt":"2010-11-17T11:09:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=1949"},"modified":"2021-08-19T14:36:25","modified_gmt":"2021-08-19T12:36:25","slug":"verbranntes-und-halbrohes-auf-dem-grill-war-gestern","status":"publish","type":"grillnews","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillnews\/verbranntes-und-halbrohes-auf-dem-grill-war-gestern\/","title":{"rendered":"Verbranntes und Halbrohes auf dem Grill war gestern"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.santosgrills.de\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1712\" title=\"Saftiges Rindfleisch auf dem Holzkohlegrill\" src=\"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Rindfleisch.jpg\" alt=\"Verbranntes war gestern - Feingef\u00fchl f\u00fchrt auf dem Grill zum Erfolg\" width=\"110\" height=\"95\" \/><\/a>Verbrannte W\u00fcrstchen oder halbrohe Steaks sind nicht das Ergebnis eines falschen Grills, sondern der falschen Grilltechnik. Denn beim Grillen kommt es nicht auf das Was, sondern das Wie an. Zun\u00e4chst entsteht der leckere Grillgeschmack bei einer Temperatur von rund 180 Grad auf der Oberfl\u00e4che des Grillgutes. Dabei ist es egal, ob ein Holzkohlegrill, Gasgrill oder Elektrogrill zum Einsatz kommt. Entscheidend ist die Technik.<!--more--><\/p>\n<h3><em><strong>Ein Holzkohlegrill erfordert viel Feingef\u00fchl<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>W\u00e4hrend bei elektrisch oder mit Gas betriebenen Grills die Temperatur geregelt werden kann, gestaltet sich das Grillen mit einem Holzkohlegrill etwas komplizierter. Wichtig ist eine gleichm\u00e4\u00dfige Hitzeverteilung, die durch ausgewogen durchgegl\u00fchte Kohle erreicht wird. Entweder eine aufgeschichtete Pyramide aus Grillkohle \u00fcber festen Anz\u00fcndhilfen oder das Verwenden von einem Anz\u00fcndkamin helfen f\u00fcr eine gute Glut. Bei Grillbriketts braucht es mehr Geduld, die mit einer l\u00e4nger anhaltenden Hitze belohnt wird.<\/p>\n<p>Grills und Zubeh\u00f6r finden Sie bei <a title=\"Link zu santosgrills\" href=\"http:\/\/www.santosgrills.de\">santosgrills.de<\/a>. Auch diese Grill-Ger\u00e4te (auf\u00b4s Bild klicken):<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h3><em><strong>Wei\u00dfe Ascheschicht auf der Kohle vor Grillbeginn<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>Kommt das Feuer nur schwer in Fahrt, empfiehlt es sich, mit einen F\u00f6hn oder einen Blasebalg nachzuhelfen. Insgesamt sollten bei Holzkohle rund 30 Minuten und bei Grillbriketts bis zu 60 Minuten eingeplant werden, bis die Kohle sch\u00f6n durchgegl\u00fcht und eine wei\u00dfe Ascheschicht zu sehen ist. Erst dann kommt das Grillgut auf den Rost. Damit das Fleisch saftig bleibt, wollten die Fleischst\u00fccke nur einmal gewendet werden. Andernfalls verliert das Grillgut zu viel Bratensaft und wird schnell trocken und z\u00e4h.<\/p>\n<h3><em><strong>Feuer nicht mit Bier l\u00f6schen<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>Steaks sind gar, wenn das Fleisch auf Druck nachgibt. Dabei gibt durchgegartes Fleisch weniger nach als ein blutiges Steak mit einer Kerntemperatur von rund 50 Grad. Wird ein Steak medium verlangt, betr\u00e4gt die Kerntemperatur etwa 60 Grad und das Fleisch federt auf Druck nach. Entwickelt sich in der Glut Feuer, dann weder mit Bier l\u00f6schen noch Panik aufkommen lassen, sondern bei einem Kugelgrill einfach den Deckel schlie\u00dfen und die Flammen durch den Sauerstoffmangel ersticken lassen.<\/p>\n<p>Passend zu Ihrem neuen Grill finden Sie bei uns im <a title=\"Link zu Santosgrills\" href=\"http:\/\/www.santosgrills.de\">Santos Shop<\/a> das geeignete und gew\u00fcnschte Zubeh\u00f6r.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[546,19,22,209,137],"class_list":["post-1949","grillnews","type-grillnews","status-publish","hentry","tag-glut","tag-grillen","tag-holzkohlegrill","tag-kugelgrill","tag-steak","grillnews_category-weitere-grill-marken"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":null,"_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":null,"_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":null,"_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Verbranntes und Halbrohes auf dem Grill war gestern - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillnews\/verbranntes-und-halbrohes-auf-dem-grill-war-gestern\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Verbranntes und Halbrohes auf dem Grill war gestern\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Verbrannte W\u00fcrstchen oder halbrohe Steaks sind nicht das Ergebnis eines falschen Grills, sondern der falschen Grilltechnik. 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