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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen,Geflügel
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitungszeit
30 min
Grillzeit
4 std
Grilltemperatur
180 °C
Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für
Personen
1
Truthahn
1
Maisbrot
2
Zwiebeln
2
Äpfel
125g
Putenleber
1Bund
Petersilie
3
Knoblauchzehen
Thymian
Rosmarin
300ml
Hühnerbrühe
Olivenöl
1
(1  Bewertung, Durchschnittlich: 1 von 5 Sternen , Bewertet *)

Kartoffelklöße aus dem Dutch Oven

Kartoffelklöße aus dem Dutch Oven

Kartoffelklöße schmecken in der kalten Jahreszeit am leckersten und sind die idealen Begleiter für Schweinebraten, Rinderroulade, Gulasch und Co. Mit den leckeren Klößen wird jedes Sonntags- und Festmenü erst komplett – und selbstgemacht schmecken sie am allerbesten. Ihr müsst zwar etwas Arbeit investieren, aber wir versprechen: Es lohnt sich!

Zubereitung

  1. Den Truthahn gründlich abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Für die Füllung zuerst das Brot, die Zwiebel und die Äpfel fein würfeln. Anschließend mit dem fein geschnittenen Sellerie, gehackter Petersilie, je zwei Zweigen Rosmarin und Thymian und der zerdrückten Putenleber in einer Schüssel vermengen.
  3. Dabei nach und nach etwa 300 ml Hühnerbrühe hinzugeben und mit der Hand vermengen.
  4. Die gesamte Füllung in den Truthahn geben und ihn zu nähen.
  5. Anschließend den Truthahn bestreichen.
  6. Während des Garens hin und wieder damit bestreichen (einmal alle 15 – 20 Minuten).
  7. Für die Garzeit sollte gelten, dass etwa ein Pfund Gewicht 15 – 20 Minuten Garzeit bei 180 °C benötigt. Ein acht Kilo schwerer Truthahn braucht demnach gute 4 Stunden Garzeit.
  8. Unser Tipp: Mit Apfelrotkraut und Klößen schmeckt Truthahn am besten.

In Amerika ist Thanksgiving nach dem Nationalfeiertag der wichtigste Feiertag und traditionell servieren die US-Amerikaner zu Thanksgiving einen gefüllten Truthahn. Heute ist es wieder soweit – überall in den USA landen Truthähne auf dem Grill oder im Ofen, wir wollen den deutschen Grill-Fans die amerikanische Spezialität deshalb etwas näher bringen

Eines vornweg: Solltet Ihr keinen großen Kugelgrill mit Deckel besitzen, bereieitet Ihr Euren Truthahn im Backofen zu, sonst trocknet er aufgrund der langen Garzeit aus und schmeckt nicht halb so gut, wie er sollte.

 

24.11.2011

Kartoffelklöße aus dem Dutch Oven

Kartoffelklöße aus dem Dutch Oven

Kartoffelklöße schmecken in der kalten Jahreszeit am leckersten und sind die idealen Begleiter für Schweinebraten, Rinderroulade, Gulasch und Co. Mit den leckeren Klößen wird jedes Sonntags- und Festmenü erst komplett – und selbstgemacht schmecken sie am allerbesten. Ihr müsst zwar etwas Arbeit investieren, aber wir versprechen: Es lohnt sich!

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