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Thanksgiving: Grillen mit Truthahn

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Truthahn an ThanksgivingIn Amerika ist Thanksgiving nach dem Nationalfeiertag der wichtigste Feiertag und traditionell servieren die US-Amerikaner zu Thanksgiving einen gefüllten Truthahn. Heute ist es wieder soweit – überall in den USA landen Truthähne auf dem Grill oder im Ofen, wir wollen den deutschen Grill-Fans die amerikanische Spezialität deshalb etwas näher bringen.

Truthahn grillen für die ganze Familie

Eines vornweg: Sollten Sie keinen großen Kugelgrill mit Deckel besitzen, bereiten Sie ihren Truthahn im Backofen zu, sonst trocknet er aufgrund der langen Garzeit aus und schmeckt nicht halb so gut, wie er sollte.

Grills und Zubehör finden Sie bei santosgrills.de. Auch diese Grill-Geräte (auf´s Bild klicken):

Zutaten (ein Truthahn mit rund 8 Kilogramm reicht für 14 Personen):

  • ein Truthahn
  • ein kleines Maisbrot
  • je zwei große Zwiebeln und Äpfel (säuerlicher Geschmack)
  • 125 g Putenleber
  • ein kleines Bund Sellerie
  • ein Bund Petersilie
  • Knoblauch
  • Thymian, Rosmarin
  • Hühnerbrühe
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver
  • Olivenöl

Zubereitung

Den Truthahn gründlich abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Für die Füllung zuerst das Brot, die Zwiebel und die Äpfel fein würfeln. Anschließend mit dem fein geschnittenen Sellerie, gehackter Petersilie, je zwei Zweigen Rosmarin und Thymian und der zerdrückten Putenleber in einer Schüssel vermengen. Dabei nach und nach etwa 300 ml Hühnerbrühe hinzugeben und mit der Hand vermengen.

Geben Sie die gesamte Füllung in den Truthahn und nähen ihn zu. Stellen Sie den Truthahn in eine große Pfanne, um ihn mit einem Lebensmittelpinsel gründlich mit einer Mischung aus Olivenöl, Gewürzen und gepresstem Knoblauch zu bestreichen.

Während des Garens hin und wieder damit bestreichen (einmal alle 15 – 20 Minuten). Für die Garzeit sollte gelten, dass etwa ein Pfund Gewicht 15 – 20 Minuten Garzeit bei 180 °C benötigt. Ein acht Kilo schwerer Truthahn braucht demnach gute 4 Stunden Garzeit.

Unser Tipp: Mit Apfelrotkraut und Klößen schmeckt Truthahn am besten.

Passend zu Ihrem neuen Grill finden Sie bei uns im Santos Shop das geeignete und gewünschte Zubehör.

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