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Rindfleisch meets Basilikum: Der perfekte Start in den Sommer

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Hackfleisch und Basilikum vom GrillWer eine Grillparty veranstaltet, möchte seinen Gästen auch immer etwas Besonderes bieten. Es stellt sich nur jedes Mal die Frage: Was serviere ich diesmal? Wir haben eine Antwort darauf und wollen Ihnen heute ein Rezept mit Rindfleisch im Basilikummantel präsentieren.

Zutaten

  • 400 g Hackfleisch
  • 4 Knoblauchzehen
  • frischer Basilikum (Wichtig: große Blätter)
  • eine Handvoll Erdnüsse (alternativ auch 3 – 4 EL Erdnussbutter)
  • eine mittelgroße Zwiebel
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl

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Zubereitung

Zuerst die Erdnüsse sehr fein hacken, um eine gleichmäßige und feine Konsistenz zu erhalten. Unser Tipp: Für die Erdnüsse einfach einen Multizerkleiner benutzen. Ebenfalls die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Geben Sie das Hackfleisch zusammen mit dem gehackten Knoblauch, der Zwiebel und den Erdnüssen in eine große Schüssel und vermengen die Zutaten gründlich. Anschließend noch mit etwas Pfeffer nach Belieben würzen und erneut vermengen.

Entfernen Sie anschließend die Basilikumblätter von der Pflanze und waschen diese im kalten Wasserbad gründlich ab. Anschließend je nach Größe der Blätter immer ein oder zwei Blätter nehmen.

Hinweis: Wenn zwei Blätter genommen werden, sollten Sie diese leicht überlappend auf der Arbeitsfläche platzieren. Ideal sind große Blätter, die sich besser weiterverarbeiten lassen.

Geben Sie nun eine kleine Menge Hackfleisch auf jedes Basilikumblatt und rollen dieses anschließend auf. Verschließen Sie die Basilikum-Hackfleisch-Päckchen mit einem Grillspieß und stecken anschließend weitere Pakete auf diesen Spieß oder Sie verschließen alle Häppchen einzeln mit einem Zahnstocher.

Anschließend die Spieße mit etwas Öl (kein Olivenöl, da dieses bei großer Hitze bitter wird) auf einer Steakplatte kurz auf den Grill geben und von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen. Beim Servieren können nach Belieben noch Erdnusssplitter zur Deko benutzt werden.

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